餐廳名稱：《KANSYA Japanese Tea Salon日本茶專門店》
消費時間：2022年10月
網誌：https://yobooo.blogspot.com/2022/10/kansya-japanese-tea-salon.html
黑底白字的KANSYA標籤貼紙
白底黑字的KANSYA招牌字樣
黑鐵窗格與灰階壁面
淺色木櫃與長形bar
無一不讓試圖召喚出人們對日本、京都的經典印象。
事前已有期待，卻比預想中還光華。
即使是在禁止內用的期間，店主仍然親切招呼，
對站著看菜單的我說：「可以一旁坐著慢慢看喔」
點了一份抹茶與焙茶綜合口味霜淇淋。
左右各自灑上抹茶粉、焙茶粉與玄米粒。
初始印象是偏向牛奶比重的質地，但卻極為柔順，毫不膩口。
抹茶、焙茶甜度與香氣都恰好適中，玄米粒依然扮演著催化茶香的角色。
一口一口舀著，直到見底都還餘韻猶存。
我覺得它是目前為止最完美的茶香霜淇淋詮釋。
空間、甜品和店主都令人舒暢，私以為它完全夠格躋身為京都名家。
KANSYA是我這次旅程中最短暫也最難忘的回憶，沒有之一 :)