※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1YKihcF5 ]
作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][南區] 第一品川菜小館｜再訪南區平價川菜老店
時間: Sun Apr 10 20:17:39 2022
餐廳名稱：第一品川菜小館
詳細圖文介紹：https://bit.ly/35Yn8uN
消費時間：2022年/3月
地址：台南市南區西門路一段199之1號
電話：06-2619546
營業時間：10:00 - 14:00、17:00 - 21:00
公休：無
每人平均價位：250
可否刷卡：否
有無包廂：否
座標（度分秒）：22°58'29.6"N 120°11'51.3"E
停車：普通（路邊停車）
第一品川菜小館是2018年時樂活團出團才認識的店家，位於西門路一段與大成路二段的交叉路口，再往前走一點就是先人們的住所。
外觀的第一眼印象就感覺是家開業許久的館子，有著90年代川菜餐廳的氛圍。
用餐空間沒有想像中來得大，座位都是傳統合菜餐廳的大圓桌，最底下還鋪上了大紅色桌巾，很有合菜吃飯的氣氛。
與絕大部分的川菜餐廳一樣，第一品提供了免費茶品供客人可以潤潤口。
入座後服務的阿姨就送上了小菜：醬筍。不過，2018年時來的時候還有毛豆，可能是我們今天的人數比較少的關係吧？
菜單，洋洋灑灑有12頁，有豬肉類、牛肉類、雞鴨類、鮮魚類、海鮮類、鹹蛋三杯類、豆腐類、青菜類、湯類、點心類，包山包海、應有盡有。每道菜的價格預設是小份，也可以加價做成大份量。（本菜單為2022/3月份的版本，可能與您現在看到的不同）
https://i.imgur.com/puoACWG.jpg
如果不知到點什麼，也可以參考菜單中第一頁的主廚推薦菜色。
回鍋肉，以青椒與大蔥加入了煸過的五花肉一起炒，口味上偏重醬的味道。
https://i.imgur.com/SG8p5FI.jpg
三鮮豆腐堡，煲鍋內除了有滿滿豆腐之外，還有不少的蝦仁、花枝、蛤蜊在其中，除了很下飯之外，CP值也非常不錯。
https://i.imgur.com/BrJrBn5.jpg
豆酥鱈魚，將炒過的豆酥淋在鱈魚上，也是一道相當下飯的料理。
https://i.imgur.com/ipUfIYJ.jpg
淋在鱈魚上頭略帶酥脆與香氣的豆酥，其實是黃豆渣經過乾燥處理後的產品，在豆酥鱈魚這道菜中有著畫龍點睛的效果。
鮮嫩的鱈魚配上豆酥，又可以再扒完一碗飯囉！
魚香茄子，以煮魚的勾芡調味與茄子一起悶煮，同樣的作法也可以做成魚香烘蛋等菜色。醬汁中加了豆瓣醬一起料理，吃起來是帶著微微的辣度。
https://i.imgur.com/6e5IhAR.jpg
川菜館都會有的點心，但一般都是拿來替代白飯當主食。上桌時有附了煉乳，可以沾著一起吃更夠味。
鳳梨蝦球，台式熱炒店的常見料理，以新鮮的鳳梨與炸蝦球一起入菜。蝦子吃起來相當Q彈。但不是那種Q彈到有點異常的口感，可以吃得出主廚料理的功力。
鹹蛋小卷，以炸過的小卷圈裹上鹹蛋黃後再下去炒的料理，吃起來有著沙沙的感覺，所以也叫金沙小卷。因為有著鹹蛋的香氣與花枝的Q勁，也是一道十分下飯的料理。
藥膳雞湯，在川菜館點藥膳湯，本來沒有太大期望，但上桌時令站長改觀了。
首先，站長很不愛太過濃厚的中藥味，尤其是已經燉煮到黒黑的那種湯。不過第一品這裡的藥膳雞湯，中藥只有帶著微微香氣，而湯頭卻保持著雞湯的鮮味，連我都能大口地喝上好幾碗。
雞肉以雞腿為主，吃起來還帶著一些嚼勁。
湯裡面還放了蛤蜊提味，用來增加雞湯的鮮甜味道，算是當天最讓站長驚豔的一道料理。
上次沒發現，第一品還提供了小美冰淇淋可以無限取用。
歡愉的用餐時光，就在花生口味的冰淇淋中圓滿結束啦。