[食記] 高雄 天廚川味

作者: thudadai (三高)   2022-04-28 22:02:14
餐廳名稱:天廚川味
消費時間:2022年/2月
地址:高雄市新興區中東街174號
營業時間:1130-1400 1700-2030
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70052294
照片記錄:兩人3,000出頭。
套一句諺語:「魔鬼(天使)藏在細節裡」,初訪就是這樣的感覺,
空間小、更適合4人以下、慢工出細活,開頭的小菜小黃瓜與小小一碟滷菜就已展現層次
剁椒紅條循序漸進的香麻,愈吃愈過癮,鼻水都流出來,
清湯牛腩用的肉質..真要自己吃過才曉得,以及炸的火候沒毛病的排骨、實在很香,
之後發現,不少資歷深的美食同好都推薦這間店(還是一間老店),
但是鈔票要帶足,菜量精而不多,下次來高雄再安排吧~
(滷牛筋牛腱)
(白菜牛腩,實而不華)
(牛腩的沾醬,酸為主、提味用)
(剁椒紅條,是先切塊去刺好、肉質細嫩,剛吃只覺得香,後來辣勁麻勁整個上來)
(乾椒排骨,用了乾辣椒,焦香味+椒香味,外層乾酥、內裡柔潤)
(四季豆,不算格外乾扁的類型,規矩好吃,不需特別點)
(擔擔麵,正常~印象不深)
(老闆娘請的茂谷柑,很甜解辣)

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