※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1Y9B29P7 ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Tainan
標題: [食記][歸仁] mochimochi鬆餅屋(台南三井店)
時間: Sun Mar 6 21:00:54 2022
地址：臺南市歸仁區歸仁大道101號1樓
電話：06-3033033
營業時間：11:00-21:30
每人消費：低消200元
消費時間：2022年3月
無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354713239
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臺南三井美食之旅最後一站來到一樓的mochimochi鬆餅屋以甜食收尾。目前臺南三井的分
店好像是繼臺南市區遠百公園店之後的第二間店，沒有查詢到在外縣市有展店的跡象，也
難怪之前似乎沒看過這個品牌。
店內空間以黃色、藍色和木質的裝飾與家具營造出年輕可愛的風格，在最裡面的廚房也有
一部分以玻璃櫥窗的方式讓人可以看到舒芙蕾鬆餅製作的療癒過程。
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桌上擺著開幕限定的優惠套餐組合，若是單人或雙人要在這邊享用正餐或下午茶，或許能
找到適合的方案。不過因為這次已經在樓上的彌生軒吃完正餐了，是抱持著來吃甜點的心
，沒辦法支撐套餐組合這麼大的量，所以選擇單點的方式。
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餐點品項除了各式舒芙蕾鬆餅外，還有義大利麵、蛋包飯、早午餐、中式麵食、燉飯、輕
食，以及各種浮誇的飲品，像是泡泡飲、smoothie、雪泡飲和水果茶等等，這樣的配置甚
至是「瀑布」元素都讓人想到之前曾吃過的woosa屋沙鬆餅屋。
從餐廳自介看起來，mochimochi鬆餅屋的招牌大概就非瀑布舒芙蕾莫屬了，但友人對於眼
睜睜看著醬料從鬆餅上一洩而下四處流竄而弄髒乾淨的盤子的這種型態在心情尚無法接受
，所以這次只點了冰淇淋舒芙蕾和一杯飲品。
鬆餅和正餐的價位加上服務費後幾乎在300元以上，但看看這環境以及店家主打的特色，
好像也不是那麼意外。
小園山抹茶栗子冰淇淋舒芙蕾(320元)。配料有鬆餅、抹茶鮮奶油、抹茶冰淇淋、栗子泥
和焦糖香蕉。舒芙蕾鬆餅本身外頭的口感綿密，但裡面的口感在乾溼程度上偏向乾一些些
，抹茶的香味非常濃郁。
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不僅於此，讓人驚訝的是相對起來連抹茶鮮奶油和抹茶冰淇淋的甜度都很低，充滿了厚實
的抹茶香和苦味。本道鬆餅的甜味由口感細緻的栗子泥在支撐，甚至旁邊的香蕉都比抹茶
要甜一些。這種香苦並陳、降低甜度的做法我個人非常喜歡。
綜合莓果smoothie(200元)。上頭的鮮奶油口感也很細，下面的莓果冰沙則是果香濃郁。
只是在口味上個人覺得冰沙的碎冰粒還是多了點，喝起來滿卡的，所以這個飲料並沒有非
常喜歡。早知道抹茶鬆餅不甜，就搭一個高甜度的飲料互相襯托比較適合。
https://imgur.com/rVsgpJU.jpg
雖然這次只吃了一份鬆餅和一杯飲料，但舒芙蕾鬆餅的表現著實令人驚豔，也讓人期待其
他口味是否也表現得這麼好；雖然飲料表現不如預期，但在餐點的外觀上卻也都做得滿用
心的，尤其友人很喜歡mochi米黃色的餐巾紙，算是在視覺上彌補了一點缺憾。不知其他
正餐的表現如何，有機會再來嘗試看看，推薦給大家~