餐廳名稱：又見一炊煙
消費時間：2022/02
地址：台中市新社區中興嶺街一段107號
電話：(04)2582-3568
營業時間：11:00~21:00
每人平均價位：1480+10%
可否刷卡：可
圖文網誌版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/231648349
又見一炊煙是台中新社知名的景觀餐廳，也是熱門的婚紗攝影地點。
由於工作的地緣關係，家姊曾於下午茶時段來訪，當時對於餐點並沒有深刻的感受，因此
小綿羊始終沒有將這間餐廳列入口袋名單中。
這次藉著同事的邀約，下班立馬熱血地直奔山上，但不得不說入口的這座塑像在夜晚顯得
有點駭人(汗)
雖說入口很像歐洲古堡，建築卻是一座氣派的日式庭園宅邸，私以為白天比較能夠展現它
的美。
全木造建築搭配榻榻米座席，仿圍爐裏與茶道的擺設，營造出濃濃的日式風情。
兩層樓的用餐空間，可以容納的人數相當多，這樣的畫面讓小綿羊想起之前在日本品嚐會
席料理的經驗。
晚餐採無菜單料理，訂位時可事先與店家討論飲食禁忌。
第一道是九孔鮑，以水煮的方式凸顯新鮮軟嫩的口感，搭配海菜、鮭魚卵與和風醬油，豈
一個鮮字了得。
第二道是蚵仔炊飯，選用曬乾處理的蚵仔，有著一股濃縮的海味。
米粒的口感偏軟但不至於太黏，還拌入了松子與海藻，是一道素雅中帶點野性的米食。
第三道是龍膽石斑鍋，屬於整桌共食的部分。
龍膽石斑的份量不少，平均一個人可以吃到3-4片，肉質緊實有彈性，厚厚的魚皮有著滿
滿的膠質，口感彈潤沒有油腥味。
湯頭非常清甜，薑絲的味道相當暖胃，其他用料包括蕈菇與嫩豆腐，很是小綿羊的菜。
第四道的伊比利豬本身沒有太多的調味，搭配底下的香瓜與柑橘果乾，水果的酸甜味很襯
豬肉的風味。
第五道是蔬菜煮，味道不單只有新鮮蔬菜的清甜，還有乾貨醇厚的香氣，碗底的冬粉則吸
收了所有食材的精華。
第六道是清蒸毛蟹，肉質細嫩新鮮，但食用上真的挺麻煩的，尤其是蟹腳沒有事先將殼弄
碎，完全是在考驗耐心的一道料理。
飯後甜點有點類似麻糬，抹茶外皮稍微硬了些，中間包裹著紅豆餡。
飲品可以選擇茶、咖啡或是果汁，個人覺得茶葉略為苦澀。
【分項評比】
美味度：★★★★
CP值：★★★☆
用餐氣氛：★★★★
服務態度：★★★☆
小結：
作為一間景觀餐廳，又見一炊煙經營得相當成功，以雅致的料理手法呈現食材的新鮮本味
，不過個人覺得價位稍微高了些。
另外，服務上也有些小地方值得改善，比如上菜速度過於急躁，以及預備打烊前沒有事先
提醒客人是否要到戶外景觀走走。