[食記] 桃園中壢區。東京純豆腐

作者: larle (岌岌可危)   2021-11-28 23:31:12
餐廳名稱:東京純豆腐
消費時間:2021年/11月
地址:桃園市中壢區元化路357號8樓(SOGO百貨內)
電話:03-2806155
營業時間:11:00-21:30(五六到 22:00)
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/11/blog-post_28.html
因中壢板食記得知這家在SOGO百貨裡新開的店,推文多半好評
,便來此一探。
餐點以各式口味豆腐鍋為大宗,其它尚有煎餅、麵食、雞肉料
理及飲料等。內用有提供免費飲水。
餐前送上鹽滷豆腐試吃,分別為原味、鰹魚醬油口味及擂茶口
味。豆腐質地綿密,豆香濃。原味細嚐略帶鹹;鰹魚醬油鹹味再增
些;擂茶風味最具特色,讓豆腐彷彿成了甜點。
起司雞肉純豆腐 280元 熱呼呼日式炒麵 220元
https://i.imgur.com/n6WzUAl.jpg
豆腐鍋除主鍋外另附白飯以三道小菜(不曉得可不可以續)。
米飯煮得稍溼黏;小菜為韓式泡菜、牛蒡絲及海帶絲,味道中規中
矩。
豆腐鍋有三種口味可選,自己挑了鹽味一辛,辣度溫和,一般
人應能接受。鍋料有豆腐、雞蛋、年糕及雞肉,軟嫩的豆腐及牽絲
起司為要角,雞肉和年糕僅是零星陪襯。湯頭濃重偏鹹,個人重口
味倒不困擾。
https://i.imgur.com/sEnyhow.jpg
雖然好像該點炸醬麵比較應景,卻忍不住要盤日式炒麵,還成
了本日最愛料理。炒麵覆滿了柴魚片,麵條有彈性,入口瀰漫美乃
滋與醬油甜香。久置後麵條因鐵板熱度產生焦脆,又是另番口感。
泡菜起司煎餅 120元 椒麻豆乳担担麵 200元
https://i.imgur.com/bpAvOk8.jpg
煎餅稍嫌普通。餅身帶Q略油,部份邊緣處有脆感。泡菜和起
司的角色都不明顯,主要是麵餅和蔬菜絲的口感和滋味。建議佐些
沾醬讓滋味豐富點。
担担麵個人不愛。麵條偏軟,椒麻味淡,特色不夠鮮明。
韓式炒雜菜 贈送 韓式炸雞 120元 擂茶豆漿 90元
點餐費用超過688元會贈送韓式炒雜菜。冬粉彈性十足且入味,
微有辣度。
https://i.imgur.com/YUNXz75.jpg
韓式炸雞不建議點。除了份量少外,用的是偏乾澀的雞胸肉,
麵衣無酥脆感,醬汁滋味也很單薄。
擂茶豆漿為無糖款,另附糖漿自添。喝來口感雖然濃郁,但擂
茶和豆漿彼此搶味,沒什麼加分效果。不過自己是喝無糖版本,也
許加點糖漿會有改善。
開幕期間活動很多。先是身份證字號有0時,單點豆腐鍋就打八
折;點餐滿688元送韓式炒雜菜;有當月壽星又送泡菜起司煎餅,因
此一路下來省了不少餐費。倒是很困惑為何韓式豆腐鍋要叫「東京」
純豆腐,查詢發現似乎是想將韓式豆腐鍋推廣成如拉麵或咖哩一般
的國民美食,才在東京成立專賣店的關係,總算稍有解惑。

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com