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肆不惑 壽司．丼
地址：屏東縣琉球鄉本漁路95-2號
無電話，訂位須從FB私訊
營業時間：11:30–14:00, 18:00–21:00
週一公休
消費時間：2020/12
肆不惑位於白沙碼頭附近，雖不在市區，但從碼頭騎車1～2分鐘即可到達，循著地圖到現
場，只見山壁旁一排鐵皮屋，僅有其中一間的鐵門不是拉下的，也沒有任何立體招牌，觀
望了一會兒才確認就是肆不惑
肆不惑的餐點品項不算多，但常見或大家都喜歡的魚料都有
我弟說肆不惑的烤魚下巴超好吃！但我不知道怎麼吃魚下巴，就沒點了嗚嗚嗚
冰梅山藥細麵 $90
因已點了一堆油膩的大魚大肉，最後還是選擇了冷物小品，感覺比較平衡
事實證明我是對的，這冰梅醬酸酸甜甜好開胃，還有吃起來嗶嗶啵啵的蝦卵，吃起來有層
次也好清爽。
魚肉味噌湯（丼飯附）
我吃日本料理習慣配湯，但菜單上居然沒有湯，我問店員你們這裡沒有湯嗎？店員才解釋
有味噌湯啦，只是沒寫在菜單上，點丼飯類都會附味噌湯，而且都可以續
這味噌湯超燙，好喝，裡面還有不少的魚肉，甜甜甜！誠意滿滿啦！
海鮮丼 $280
有旗魚、鮪魚、鮭魚、青魽、玉子燒等，都很大片
佐酸甜的大根與脆口小黃瓜，現磨山葵有香卻不會太嗆辣，非常棒
都很甜、很好吃，全無一絲生腥味，難怪吃過的人都大推！
灑在醋飯上的不是甜醬油，是香鬆！意圖使人全部吃完肥死也甘願，醋飯的份量不多，是
一口肉配一口飯可以完美結束的比例～
除了魚料在口間留香，適量的香鬆都讓鼻腔獲得了共鳴，重點是醋飯酸甜恰如其分，黏度
剛好又飽滿，完全沒得挑剔
鮨邊鮭魚卵丼 $360
我本來以為「鮨邊鮭魚卵丼」是只有「鮨邊肉」跟「鮭魚卵」而已耶！居然連炙
燒鮭魚肉都給好給滿！而且每塊肉都是一大片，都好奶潤好好吃。
把滿滿的鮭魚卵與炙燒鮭魚翻開，最下面是滿滿的鮨邊肉啊！
不只鮭魚肉厚，這鮨邊肉每片也都夠份量，多得讓你吃到叫不敢！
香氣爆棚，油潤肥美，熱愛鮨邊肉的人來到肆不惑，就會跟我一樣不想離開小琉球啦！
軟絲握壽司 $60
切開的厚度、黏稠度都很棒，所以口感好又鮮甜，好吃
秋刀魚握壽司 $80
好甜喔！這種銀色皮的魚通常都會有點腥，沒想到完全沒腥味，而且比想像中好吃，滿分
！
甜蝦握壽司 $40
這貫甜蝦好吃是當然，但更貼心的是蝦頭是另外烤好再送上來，海鮮丼的生蝦頭吃完，再
來一個香噴噴的烤蝦頭，實在過癮。
海膽軍艦壽司 $150
光看海膽的份量與米飯的比例，就知道這一坨海膽有多巨大了！實際上這是好幾份海膽疊
成這樣的，卻只要150，有天理嗎！
最讓人無法忍受的是～它好甜啊啊啊啊！完全沒有什麼鬼藥水味，它就是我在日本吃到的
生甜海膽滋味啊！超水準，真心不騙！
鮨邊握壽司 $70
炙烤到焦金色超美，蓋著壽司飯綿滑地在嘴裡化開，幸福～
接下來就是我這次來小琉球的重頭戲了！將將～我的生日蛋糕！！
壽司蛋糕 $750
因為我們只有兩人而且另一位不太吃生食，所以訂了4吋的小蛋糕，多人的話可以客製更
大的蛋糕喔
蛋糕壽司上面有干貝、海膽、青魽、鮭魚卵等，以及滿滿的鮭魚肉，小小4吋卻蓋了超多
料，豐盛到不行！
蛋糕上有金箔耶！讓這浮誇的小蛋糕又更華麗了
準備切蛋糕囉，來看看鮭魚肉下藏了什麼
哇賽！裡面是一層層的料與壽司飯堆疊起來耶～
最底下往上分別是龍蝦沙拉、酪梨，以及香濃的蟹膏！這4吋蛋糕雖小巧，但裏頭札實的
很，目測約2～4人合吃都夠份量。
酪梨在這裡根本畫龍點睛，海膽、鮭魚、蟹膏加在一起太肥潤了，還好有酪梨的清爽平衡
又不強味，真的絕配
切一塊蛋糕出來超大塊，一口是吞不下的，慢慢吃更能品嚐這些美味層次。
這個蛋糕的份量太多，其實我吃到最後1/4已經很飽了，但我還是一點不剩地把它們吃光
了
有些生魚料理雖然好吃，但是吃到撐以後要再入口就很難，畢竟生魚料理，難免還是會有
些「海味」
而肆不惑就是厲害在它的生食完全沒有任何生腥味！所以在我飽到天靈蓋後，還是能無壓
力地把它們吃光光
尤其它的醋飯好吃到我這個平常不吃白飯的人，全部把它吃光了也不覺得負擔，OK我知道
這句話很業配感，但這字字句句都是我的真心哪～肆不惑醋飯有夠對我胃口，
真心沒得挑！
*壽司蛋糕依不同客製會有不同的價格
生蠔 $180
雖然一口要180元，但很值得！！
咕溜肥嫩的口感咬下去～哦天啊！我吃過不少新鮮生蠔，這生蠔的鮮甜度可以排我此生吃
過的前三名，愛吃生蠔的朋友必點！！
烤鯖魚 $150
跟尋常日本料理店的比，肆不惑的烤魚也是好吃很多
不過它烤得太剛好了，就是介於生熟相接臨界點的那種剛好，便拿起來了，所以魚肉本身
很軟很嫩很爆汁，但相對外皮略軟，而我自己是喜歡吃魚皮烤到脆然後肉汁再收一點點的
那種，所以這道對我而言是中規中矩。
來肆不惑之前看親友大推成那樣，還覺得他們484太誇張了，畢竟台北好吃的日本料理也
不是沒有啊，真的厲害的師傅多得是地方可以開店賺錢，幹嘛選在小琉球？
不過大推肆不惑的親友都是老饕跟吃貨欸！儘管有一絲疑惑，我仍抱著滿滿的期待前往
沒想到真如傳說中的美味啊～刷新我眼界
可能肆不惑所選地段的開店成本比較沒那麼高（？），所以用料實在仍能以如此實惠的價
格回饋給客人，小琉球人也太幸福啦！記得去之前一定要訂位
如果你跟我一樣喜歡去小琉球，也跟我一樣喜歡吃生食，對於其他的小琉球美食興致缺缺
，想在小琉球吃一頓令人難以忘懷的日本料理，那我真心推你肆不惑，絕對不會失望的！
我這次就連著兩餐都吃肆不惑XD