資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文
台南火鍋推薦「小豪洲沙茶爐」中山店，廣東沙茶火鍋+手工火鍋配料好滋味
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小豪洲沙茶爐 - 中山店 (造訪日期 : 2021/01)
地址 : 台南市中西區中山路111號
電話：(06)220-5777
冬天到了，是吃火鍋的最好時機，本次團子來台南旅遊，特別來到「小豪洲沙茶爐」中山
店嘗美味，走近店內空間十分寬廣，共有兩層樓，給人舒適的用餐環境。
「小豪洲沙茶爐」是府城傳統沙茶火鍋的老字號店家，只賣唯一的廣東口味的沙茶火鍋，
及多款手工火鍋配料。
湯頭部份「小豪洲」以醇厚的豬骨高湯為湯底，再加上炸過的扁魚蝦米，更加釋放出美味
精華，熬煮多時，入口後鮮甜無比，滴滴皆精華。
而招牌的沙茶醬，主要成份是花生粉和蒜頭，加上三十幾種漢方中藥拌製而成，入口後口
感濃郁不死鹹，不論是直接吃或搭配火鍋食材都十分對味。
食材方面，除了有多項的時蔬、新鮮的肉品，手工自製的狗母魚魚丸、魚餃和魚卷等，還
有只有在南部才吃得到的魚冊，每天現做現賣，個個做工精細展現職人的手藝，每次的咀
嚼都是幸福體驗。
喜歡吃火鍋的朋友，一定要來試試「小豪洲沙茶爐」傳承40多年，不可錯過的好滋味。