餐廳名稱：小旬湯樂農鑄鐵鍋金門店 & 火鍋世家金門店
消費日期：2021 年 1月
地　　址：金門縣金城鎮民生路9-19號2樓 / 金門縣金城鎮民權路129號
電　　話：082-373898/082-316595
營業時間：AM11:30-PM14:00，PM1700-PM2100/ AM11:00-PM14:00，PM1700-PM2230
價位：230起/290起
可否刷卡：可(街口支付)/可
高清影片版：https://youtu.be/BFcP04k5NgU
今天為大家帶來的是金門的小旬湯跟火鍋世家，小旬湯是發源於嘉義的連鎖火鍋店，以博
多肉肉圈跟燒酒鬥雞鍋等聞名。火鍋世家也是有名的連鎖火鍋店，在2020年底更換菜單，
增加了一些大胃王系列的選項。
一進入小旬湯可以看到裝飾的櫻花跟富士山的布畫，充滿了日式風情，內部的座位也蠻寬
敞的、讓人感到很舒適。
https://imgur.com/lt8E9NK
冰淇淋疑似為小美冰淇淋
https://imgur.com/ATToCd3
提供了四種飲料，奶茶、柳橙汁、冬瓜茶跟水
https://imgur.com/6U6RKVq
小旬湯最大的特色是使用「日本南部鐵器鑄鐵鍋」，這種鍋必須經過繁複的手工打磨修飾
，才能有著如此漂亮的外型。特色是沉澱厚重，由於鍋體較厚，所以預熱速度慢，但是相
對具有導熱穩定、儲熱性佳、受熱均勻等特色。
https://imgur.com/GEdDuTN
他們的菜盤感覺瓜類比較多，高麗菜似乎少了一點。主食有白飯、泡麵跟讚岐烏龍麵，點
烏龍麵要多加25元。
https://imgur.com/6QEdNsw
這就是博多肉肉圈，在鑄鐵鍋上套上一個不鏽鋼的肉圈，讓肉預先慢慢加熱，這牛肉肥瘦
相間，看起來就很漂亮。把肉往鍋裡下的同時，發現肉下面鋪了一層高麗菜，讓肉不會黏
在不鏽鋼圈上，又增加了蔬菜量，真是一個聰明的作法。下完肉後整個鍋都感覺快滿出來
了，分量滿滿阿。
https://imgur.com/UdmcOHc
牛肉在味噌鍋煮過後，有股淡淡的鹹香，吃進口裡油香四溢卻不會膩，肉質軟嫩厚度也夠
，吃起來口感也是不錯，再加上爽脆的高麗菜，真的能夠吃很飽。
https://imgur.com/h4j7O3q