[食記] 台北中山 祥雲龍吟 米其林二星

作者: AlphaD (DD)   2020-12-06 00:26:43
餐廳名稱:龍吟
消費時間:2020年/12月
地址:10491台北市中山區樂群三路301號
電話:02 8501 5808
營業時間:6pm~11pm
每人平均價位:10000
可否刷卡:可
有無包廂:有
官網:https://www.nihonryori-ryugin.com.tw
https://i.imgur.com/zGt769i.jpg
https://i.imgur.com/ahGKoWR.jpg
圖文網誌:
https://ddd.pse.is/39lyw6
自從上次覺得不太ok後,這次有恢復一點
一直覺得龍吟玩得最強的是玉米跟乳鴿
這次玉米的元素好少,然後主餐也沒乳鴿,生魚片的刺蔥醬也沒了
可能主廚想讓我們試試新東西吧(?) 可能自己的態度需要轉換一下.
其實有一點點小失望,不過整體是有比上次來訪恢復一些水準
最強的是甜點柚子布丁
== 菜色 ==
玉米/金華火腿 4/5
蛤蜊/三星蔥/蛋 4/5 蒸蛋概念,蛤蜊有個焦香,很搭
竹地雞/巴西磨菇/油菜花 3/5 不出色
黃雞魚/鰆魚/石斑/龍蝦 3/5 沒有刺蔥醬了…orz~
午仔魚/韮黃/小黃瓜 4/5
鰻魚/毛豆/刺蔥 4/5
白子/青首大根/魚子醬 4/5
鴨/豆腐孔 3/5 一般般
越光米/甘鯛/柳松菇/過貓 4/5
白柚 5/5 布丁概念,本日最強甜點,加了九層塔油,台東百花蜜
草莓 3/5 上面加了苦茶油,草莓超香~~
釋迦/豆腐乳 5/5 超好吃,這是舊的甜點
酒s
作者: ptt426ptt (Sammy77)   2020-12-06 11:41:00
看上去就很精緻
作者: AlphaD (DD)   2020-12-06 15:33:00
我的照片,有拍比較好@@"..... 沒有去年驚豔
作者: strenger (漢)   2020-12-06 17:08:00
因為玉米產季是夏天啊......
作者: haha31 (All MY BEST)   2020-12-06 23:54:00
去了三次 每況愈下

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