餐廳名稱：麵粉遇見水
消費時間：2020年/07月
(例：2010年7月，未提供則文章不予保留，多訪綜合心得也請標上起迄時間)
地址：台中市霧峰區民族路10號(標題內文皆請附上地區)
電話：0988-968018(週二休）
推薦菜色：麻辣乾拌麵(腰帶麵）
好讀網誌圖文版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/33241990
是的，就在某一天的中午，我和老爸、娘三人很熱血地衝到光復新村，只為了吃上一
碗腰帶麵，從台中過去超快的，大概十幾分鐘就到了。這樣一片綠意盎然，被圍繞起
來的地方是禁止車輛進去的，好喜歡這樣的感覺喔，我們根本就是停好車頭也不回地
就往麵粉遇見水直奔而去了！
第一次來不知道就看別人怎麼作就是了。要先找到位置，再到店內拿菜單，點好了以
後到櫃台結帳，會拿到號碼牌，等叫號即可喔。櫃台對面就是回收區，不僅要自己端
餐點，也要記得回收餐具喔。掛在店門口的店名是用毛筆寫在紅燈籠上的。
點單，品項很簡單，這樣才吃的出專業！我和老爸是為了腰帶麵來的，當然要點這
個！是室外的空間，天氣很熱、太陽很大，還好還有一點遮陽棚，幾支電風扇努力讓
大家散熱。很簡單的瓦片棚子，雖然有通風，但還是有點熱，尤其還吃了熱食。我沒
拍到的左邊有個顯示號碼牌的牌子，跳號很快，所以其實我們也沒等很久喔。沒有太
多華麗的裝飾，僅僅就這歲月的痕跡，迎接新的時代來臨。這是貼在牆上的照片，這
個架勢讓人很期待腰帶麵的嚼勁哪。
我們點的東西有點多，分兩次去拿了。左上角是娘的南瓜雞肉湯麵
（腰帶／ＮＴ１００）。兩碗蘿蔔湯（ＮＴ２０），拌豆腐（ＮＴ３０）。娘的南瓜
雞肉湯面居然搭配的是醉雞耶，好神奇喔。麻辣乾拌麵（ＮＴ５０），真的是腰帶麵
耶，麵條好寬、好薄，味道好香喔。
燙青菜（ＮＴ３０），真的是很清淡的燙青菜，僅僅只淋了醬油，剛好是我喜歡的
調味方式，清爽中可以吃到蔬菜原本的甜味。
老爸正努力拉著麵條，把它拉的好長好長，一整碗裡面好像只有兩條麵？雖然很長很
寬，但可以看出麵條的厚度其實是薄透的喔。我的腰帶麵寬度不均勻上窄下寬，但也
是這樣才像是手工製做的。因為腰帶麵好寬，一定要仔細地攪拌均勻讓麵條的每個地
方都沾上醬汁才行，我還是一樣希哩蘇嚕的把麵條拼命往嘴裡吸，微微的辣度帶來一
點刺激，但很快就被花椒的香氣給蓋過去，感覺醬料很像很少，其實很夠用喔，看我
拉起來的麵條就知道，都乖乖上色有味道的喔。蘿蔔湯很清甜，蘿蔔塊也沒什麼纖維
，甘甜好喝。
拌豆腐，豆腐很香，上面的醬料帶來鹹度和一些辣度，這個就沒有想像中的驚艷。
吃完以後我們都有把用過的餐具自己拿回去放喔。
天氣很熱，老爸還是吃了兩碗腰帶麵才覺得飽，我們都喜歡腰帶麵，分量對我們來
說是有些不足，配上湯和青菜，也就差不多了。走出麵粉遇見水順便在旁邊散散步。
有著光復新村所有的店家名和所在位置圖。這是麵粉遇見水剛剛我們用餐地方的圍
牆，帶點斑駁的牆面，有一點綠意，旁邊的大樹，每一景一物都有種像是回到小時
候在阿嬤家玩的感覺。我們並沒有走太遠，不過每一個店家都是卯足了勁打造出和
別人不一樣、具有特色的建築。在枝葉扶疏的大樹下散步好不愜意，吃的飽飽的肚
子剛好在此時獲得良好的休息，真棒。