餐廳名稱：Le Ming 麵食精釀餐酒館
用餐時間：2020年7月
網誌：https://yobooo.blogspot.com/2020/07/le-ming.html
我喜歡的拉麵關鍵字：麵Q、沾麵、冷麵，特色湯頭。
所以看到《Le Ming 麵食精釀餐酒館》有沾麵、法式高湯還有我最愛的炸物，超心動！
★黑咖哩沾麵 雞叉燒 NT 240+10％
點餐時有註明麵要硬，上桌的麵條果然是Q彈好咬有嚼勁，讚。
蓮藕木耳都是清淡原味，所以適合沾醬，然後我好像少被放了半顆溏心蛋QQ
舒肥雞叉燒比預想中還讚，微炙燒後肉質仍然柔嫩非常，本身已有調味也入味，單吃沒問
題！
重頭戲黑咖哩我喜歡，有咖哩辛香和洋蔥甜味非常耐喝。
喝？
是的，它的質地真的是湯而不是醬，口感清爽、鮮美不過鹹。
有這樣的湯頭和嚼勁麵條，沾麵最簡單所求的也不過是如此啊～
★松露干貝雞拉麵 NT 300+10％
這是友人的餐點，淺嚐幾口的感想是：
湯頭：鹹味基底的雞湯過後會浮現出松露尾韻，是不油膩的高湯呈現。
麵條：未特製的細麵就是比軟再有彈性一些而已，喜歡硬麵的還是在點餐時說一聲吧！
2顆碩大干貝則是滑、嫩、甜
★涮嘴手羽先 10入 NT 180+10％
標題就已破題，超．涮．嘴。
抹上花椒等香料的皮好脆脆，
肉質飽滿熱熱吃一整個鮮嫩多汁。
鹹香鹹香的確是要酒來一杯的涮嘴美味
↓最後一起看看菜單期待下次的麵和下酒菜～