店名：steak bistro和洋餐酒館遠百信義店
地址：110臺北市信義區松仁路58號3樓
電話：02-8786-3331
營業時間：11:30-22:30
消費日期：2020年5月
http://blog.udn.com/ccpou/137140852
﹝隱身在遠百信義A13的3樓角落﹞
遠百信義A13於2020年元月開幕，4樓懷舊美食街頗吸睛，於星期二中午專程前往。
由於正值新冠肺炎疫情期，又非假日，來客並不多。4樓美食街懷舊復古的裝潢佈置，讓
人彷如走在迪化街上，不時看見來逛的人頻頻拍照。
﹝遠百信義4樓美食街﹞
在懷舊美食街逛了一圈，發現3樓某處似乎正在聚餐，十分好奇，下樓尋去，原來是「
steak bistro和洋餐酒館」。
﹝廚房半開放式﹞
據查，steak bistro和洋的前身為Osteria Rossa紅點熟成肉餐廳。2017年，於臺北市大
安區東區成立第一家分店，從日本集團引進獨家熟成技術，並以「乾式熟成肉」為主要招
牌。其餐點以義大利、西班牙、南法等地中海料理為主，加上「和洋折衷」的概念，將日
本獨特的元素結合在一起，呈現與眾不同的獨特美味。
﹝附近公司訂位餐敘﹞
原來這是以牛排和酒類為主的餐酒館，今天中午附近公司來此聚餐。由於餐廳平日14：00
前僅供應商業午餐，下午2點後與假日則採單點方式；既來之，姑且一試商業午餐。
點了墨魚燉飯和白酒蛤蜊義大利麵，加100元為套餐，附湯、麵包和飲料。
﹝湯與麵包﹞
蔬菜海鮮濃湯，以奶油蟹味為主，法國麵包蘸油醋，搭配濃湯食之，挺美味。
﹝墨魚燉飯﹞
墨魚燉飯上的燒烤中卷，鮮甜好吃，墨魚汁濃郁，而米飯微硬，越嚼越香，口感獨特。經
詢問，原來採用的是進口義大利米呢！
﹝燉飯採用進口義大利米﹞
白酒蛤蜊義大利麵，配色漂亮，蛤蜊肥美，麵條微硬，醬汁收乾，夠水準。其中剖半的小
番茄特別甘甜，主廚表示，小番茄事先以特調醬汁醃過再烤之。毋怪乎小番茄的滋味令人
驚喜。
﹝白酒蛤蜊義大利麵﹞
餐後的義式咖啡，入喉回甘，堪稱簡單就是美。
﹝餐後咖啡﹞
steak bistro場地不大，用餐環境舒適，食物水準之上，未飲酒，商業午餐二人消費九百
餘元，蠻值得的。
steak bistro和洋餐酒館隱身在遠百信義A13的3樓角落，除了商業午餐，下班後的聚會小
酌，應是不錯的選擇。將來或可嚐嚐其外表風乾、鎖住水分與脂肪的乾式熟成牛肉之口感
與風味，以及試試手工啤酒、日本清酒或調酒。