[食記] 台北中正 鈺善閣 養生懷石 米其林餐盤

作者: AlphaD (DD)   2020-05-27 01:33:19
餐廳名稱:鈺善閣 養生懷石
消費時間:2020年/5月
地址:100台北市中正區北平東路14號
電話:02 2394 5155
營業時間:11:30am~2pm,5:30pm~9pm
每人平均價位:2500
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:1998套餐
官網:https://www.yu-shan-ge.com.tw
https://i.imgur.com/uc2yP2g.jpg
圖暴炸多的網誌:
https://ddd.pse.is/SE5Q3
超愛肉的我,沒想到素食有如此美好體驗,推1298跟2998套餐。均分: 3.17
點了四種套餐
1.鈺饌 1298元 (最超值,而且也不錯吃) 3.5分
2.鈺善1998元
3.鈺鼎2998元
4.尊爵4998元 (基本上擺盤就是一個浮誇到爆炸!)
結論就是1298 CP值很高,很好吃,再來2998好吃
1998不上不下很尷尬,4998食材太高檔、藝術性太強,吃不懂.
主餐的話,黑胡椒醬比松茸醬好吃….><
一樣是湯,覺得牛肝菌湯比牛璋芝湯好喝……><”
普通米飯比紅麴米飯好吃….
可能我鄉下人比較吃不懂…. @[email protected]”
不過,其實全部都很好吃~~~~~~
只是比較起來,似乎不用點貴的
google map 有4.3分,覺得有準~
P.S 有點混亂,如果菜名有標錯請告知
== 菜單 ==
*****鈺饌 1298元 ****
竹香賜煲 4/5 蠻好喝,鮮味夠
焗烤雙珍 3/5 正常,上面的粉有肉味
食養蒸物 3/5 很香的大甲芋頭,好吃,窮人只能吃芋頭XD
焗烤雙珍 3/5 正常表現,下面玉米泥超甜
胡汁猴排 4/5 那個醬汁真的蠻好吃
食潤燉湯 4/5 很清甜,蓮子、腰果燉得很軟爛
金鑲玉禧 4/5 假滷肉飯,飯不錯吃
水果甜點 3/5 正常表現
*****鈺鼎2998元*****
金莎雪蓮 4/5 蠻好吃,南瓜底,又有堅果味
懷藝清境 3/5 就是一個仿日式生魚片,不錯吃
典藏珍品 4/5 蓮子泥,配牛肝菌湯,很鮮美,好吃
鈺荷蔓青枝 2/5 就是一個炸的加生菜,沒什麼記憶點@[email protected]
圓缽明月 2/5 還好 就焗烤杏鮑菇
3/5 醋飯不是正統日式的,但是很好吃的飯
璀璨極品 4/5 麻油猴頭菇不錯
天官賜福 4/5 牛肝蕈菇湯 不錯喝
藝術甜品 2/5 收尾的甜點弱了點
******尊爵4998元 ******
瓜盅燕窩 4/5 很甜很好吃
冰梅雪物 3/5 酸的,有四物
松露雙珍 4/5 南瓜下去做,茶壺是牛璋芝湯混著喝
竹燒鮮筍 3/5 還好,鼎泰豐的筍子比較好吃
天婦炸物 2/5 感覺來湊數的
圓缽明月 2/5 還好 就焗烤杏鮑菇
浦燒巴黎 3/5 松茸醬,其實不錯,很有層次的醬
花香握壽 4/5 生魚片不錯,玉米泥很甜
花香握壽 4/5 真的很浮誇的擺盤~~~~
3/5 醋飯不是正統日式的,但是很好吃的飯
金枝玉葉 3/5 一樣擺盤誇張
藝術甜品 2/5 收尾的甜點弱了點
*****鈺善1998元******
彩蝶飛舞 3/5
茄紅佳珍 3/5
味增烤筍 3/5
鮮菌珍品 3/5 雙拼,二種味道
某香藏珍 2/5 裡面包菇
水果甜點 3/5 中間那個麻薯綠豆沙好吃
養氣燉盅 3/5
作者: AlphaD (DD)   2020-05-27 01:52:00
後來想想,可能平常重口味,貴的餐應該是清淡得有層次才對~

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