餐廳名稱：東大'Avuwan灶咖的跨域創造
消費時間：108年/8月
地址：台東縣台東市西康路二段369號
電話：089-517422
營業時間：平日09:00-16:00(週六日公休)
網誌圖文版：http://kuokuo.tw/taitung-university-restaurant/
分享一間台東大學結合在地文化與食材的藝文簡餐店。除了透過校內不同領域課程能讓學
生更認識地方之外，也利用校園內空地進行蔬果的栽種。最後由店內廚師將收成的食材入
菜，來到東大除了圖書館之外可以坐下來好好感受的空間【Avuwan灶咖】
位於東華大學人文學院一樓的Avuwan造咖，開車需要先在警衛室換證才能進來。而為了讓
學生透過飲食來認識在地，Avuwan灶咖計畫也在104年孕育而生。不遠處就是知名的景點
「台東大學圖書館」，外觀如金字塔般的建築，並種滿了草皮包覆住側邊，特殊的外觀是
許多人來必會打卡的熱點。
也因為來進修的關係而有機會能夠發現「咖空間」的存在，隱身在人文學院一樓平常根本
不會注意到有這樣的地方。也因為室內並沒有設置抽風設備的關係，所以可以看到老闆就
在半開放式的走廊上料理著
店裡面的桌椅都是灶咖計畫中，由在地職人教導學生親手製作而成。並利用汰換下來的課
桌椅、置物櫃及書架裝飾內部空間。牆上書籍如果有興趣也可以拿起來隨意翻閱，而店內一角有賣來自於鹿野高台的春一枝冰
棒。
也因為是暑假的關係，有提供的餐點都會放在avuwan灶咖的粉絲專頁上提供預約。另外也
有賣附近達魯瑪克部落的阿拜(小米粽)和野菜水餃，如果是平常生長在大都會區的朋友，
很推薦可以試試看這屬於原住民的好味道喔
宮保培根義式筆管麵(辣味)
撒上滿滿起司粉的宮保培根筆管麵，麵條煮的時間拿捏剛剛好帶點咬勁。但這個辣度對我
來說好像有點太多，吃到滿頭大汗但也是相當過癮。除了主餐之外還有附上一杯飲料和餐
後甜點(奶酪)能享用，整餐這樣吃下來以男生食量來說還算是會有飽足感喔。
sp不過在寫文章時發現從2019/09/09後粉專就沒有再發過文，請大家可以自行參考看看，以上