餐廳名稱：鍋隱goin手作鍋食
消費時間：109年/1月
地址：花蓮縣花蓮市新港街56-2號
電話：03-8360700
營業時間：平假日17:00-22:00(週一二公休)
網誌圖文版：http://kuokuo.tw/hualien-goin-spicy-hotpot/
號稱花蓮美食一級戰區的民國路商圈，附近各式餐廳和商家林立，是許多在地人會來用餐
的地方。最近也新發現了一間可以個人獨享的麻辣小火鍋，看看那快要爆滿的火鍋料，是
個人數不多或自己一個人用餐時的新選擇喔
位於民國路和新港街交叉口附近的鍋隱麻辣小火鍋，是最近誤打誤撞所發現的個人式麻辣
小火鍋店。從花蓮火車站過來約15分鐘左右車程，但也因為新港街路幅狹窄且車流量大的
關係，開車來的朋友我建議可以停在民國和復興街路口的收費停車場；或是停在文創園區
旁的收費停車格再步行過來都非常方便。然後鄰近花蓮文創以及熱鬧的中正路商圈，是個
兼具逛街和用餐的地段
新開幕沒多久的鍋隱麻辣小火鍋，以工業風並搭配天花板各種蕨類作為店內裝飾。用餐空
間老實說相當有限，目測僅能容納20人左右，建議來用餐前可以事先訂位會比較保險。室
內視覺的空間感因為中間鐵櫃和滿滿的桌椅、飾品而有所壓迫，會讓店裡面讓人有種比較
雜的感覺
中間矮櫃上有各種調味醬料可以自行取用。然後飲料部分有烏梅汁可以無限暢飲，搭配麻
辣鍋可以說是再適合不過的選擇了。角落也有飲水機能提空開水給平常不喝飲料的朋友，
這點是老闆滿貼心的部分
餐點種類以招牌麻辣、輕麻辣和上湯鍋共三種作為區分，種類簡單但也省去了要燒腦做抉
擇的困擾。建議如果平常少有吃辣、或只吃一點點辣的朋友可以先嘗試看看輕麻辣鍋系列
。我自己在吃完後覺得這個等級的辣度對我來說是剛剛好喔，給大家參考看看
上湯鍋(上湯菇菇鍋)-260元
有柳珍菇、香菇和金針菇等綜合菇菇的上湯鍋，但也因為原本鍋底是沒有肉的關係，我也
另外花40元家點了一份豬肉火鍋片做搭配。一般小火鍋通常都是像三媽臭臭鍋那樣使用酒
精來加熱鍋物。但鍋隱卻是使用燒紅了的木炭加熱相當特別。湯頭部分鹹淡濃度適中且喝
了之後不會有口乾舌燥的感覺，再搭配青菜、蘿蔔等食材熬煮後，吃起來是既順口又相當
健康
Light輕麻辣鍋(輕麻辣過癮鍋)-350元
有牛肉、牛筋、牛肚、肋排、肥腸和鴨血，看看這誠意十足的肉堆滿了小火鍋面，對於肉
食主義者來說吃完這鍋就已經覺得相當完整了。而湯頭部分剛開始入喉並不會有麻或是辣
的感覺，而是過了一下讓後勁把味道帶回來之後才開始慢慢變得麻辣相當過癮。總結是間
我覺得在花蓮市區少有的店家類型，很適合人數不多或是自己一個人想用餐時的新選擇，
以上不專業心得分享給大家參考看看囉