餐廳名稱：江蘇老趙刀切麵
電話：0955 078 362
營業時間：11:30–20:40(週一公休)
地址：台北市大安區信義路四段60之58號
消費時間：2019 年/ 10 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/zou-zhao-noodles/
每人平均價位：120
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：豬腳麵
官網：略
=====我是分隔線======
大安站附近信維市場絕對是刀切麵一條街，市場外圍有三間刀削麵，都頗有人氣，
包含『王家刀削麵』、『山東老鄒刀切麵』，以及最多人排隊的『江蘇老趙刀切麵』！
這三間刀削麵我都試過，除了各有自己的粉絲外，口味上三間也不大相同，
牛肉跟豬腳多數人較推薦『江蘇老趙刀切麵』，用餐時間總是排起長長的排隊人龍，
以豪邁份量的牛肉跟豬腳，讓老店數十年來總是有鐵粉想念這一味！
信維市場刀切麵一條街，老饕不介意環境照樣上門吃麵
這裡的用餐環境稍差，不過信維市場這邊幾乎都這樣，會來吃的老客人多半也就習慣了吧
。
甚至『江蘇老趙刀切麵』還比另外兩間刀切麵多了一間內用的店面，
用餐時段『江蘇老趙刀切麵』常會排上不少人，東西好吃、價格親切能接受的客人自然就
不計較啦
『江蘇老趙刀切麵』菜單價位(2019.10)
其實這邊有許多人推薦牛筋麵，可惜換第二代經營後牛筋麵就停售了。
這邊的牛肉肉質不錯但口感偏硬，適合牙口好的朋友，
單點豬腳也已停售，因此豬腳麵是目前最多人推薦的麵食，此外據說炸醬麵料也很豐富。
『江蘇老趙刀切麵』- 豬腳麵
因為豬腳真的太大塊了，所以豬腳跟麵是分碗上桌。
刀削麵的麵體和刀削麵不太一樣，其實看起來更像家常麵，
不過麵本身的Q度不錯，豬腳是另外裝碗，但麵本身有淋上少許肉醬，
我蠻推薦可以去拿點酸菜、辣椒來添加，吃起來更夠味。
豬腳的份量誠意十足，滷得黑亮的豬腳大大一隻裝進碗中就是霸氣！
不過真的有點太大塊，沒動到手光用筷子夾真的不大方便吃，
如果有帶紙巾類，我建議直接動手來吧，店家雖然有提供面紙，不過擦油膩還是紙巾方便
些。
豬腳皮吃起來相當Q彈，而味道也滷得挺入味，這碗豬腳麵吃起來真的過癮，難怪許多人
排隊也要來上一碗。
後記：
不諱言，『江蘇老趙刀切麵』人氣是這邊三間刀切麵中最高的，
但同時網上的負評也是最多的，多數抱怨是環境跟服務態度，環境前面提過就不講了，
服務態度我覺得這種小吃其實也不用什麼服務，可能老闆個性比較不苟言笑吧，
有興趣想吃豬腳麵或牛肉麵的話，如果能接受環境跟服務的話，還蠻推薦過來信維市場試
試！