消費時間：108/08
地址：台北市內湖區環山路一段33號
電話：02 8797 8978
營業時間：11:30 - 15:00、17:30 - 21:00，週一公休
每人平均價位：$300
圖文：https://reurl.cc/e5vG4M
雞吉君從七月中開始，中午也有開店營業
在週四週日更有限定的濃厚煮干雞拉麵
對於週日也要前往西湖上班的我來說
週日中午正是前往的好時機
挑了一天在兩點前往卻被告知已經賣完了
打定主意要吃到的我，就連續三個週日都跑了一趟雞吉君
https://i.imgur.com/l6VAFgo.jpg
濃厚煮干雞
在風大雨大的天氣硬是走路前往
想著應該不會還要排隊吧
沒想到一到店門口前面居然還有四五組人，真是饒了我吧
還好在店外等候不久就入店候位
店員告知鹽味雞清湯已經賣完，那就先收這碗吧
上桌入口，果然濃厚，嘴裡有八成都是煮干特有的酸、鮮和微苦
麵條是略硬的寬扁麵，跟雞二的粗麵有些許相似
很順的吃完整碗，可惜不能加清湯來喝喝看沖淡一點的味道如何
雞吉君這碗並不像壹之穴的煮干那麼濃厚
壹之穴那碗是直至碗底都喝得到細碎的魚乾渣了
於我來說有點太極限了
雞吉君的呈現則圓滑了許多，但還是相當的濃
聽店員和熟客聊到當天有很多人是吃不完這碗的
若是不能接受太濃鹹口味的人可能要考慮一下
https://i.imgur.com/WoL7aXc.jpg
鹽味雞清湯
不知道跟淡麗雞吉君的呈現有何不同
雞吉君吃到現在就剩淡麗和手揉麵沒有吃到了
但又有點缺乏動力去排上個半小時
說回這碗，另外加了兩片豬肉叉燒
最近吃到這樣處理豬叉燒的有雞吉君和千雲
低溫處理的豬梅花肉，稍微有點厚度
吃起來相當飽嘴討喜，我吃著當零嘴都行
另外還有餛飩和做成叉燒肉捲的雞肉叉燒
比起這樣的處理方式我還是更喜歡直球的雞胸肉
餛飩則就印象不深了
麵是細麵，並不太硬
湯也真的很清，甚至沒有什麼膠質
像是中式老火煲湯把雞油、膠質給去掉之後的口味，澄清淡雅
加麵之後照慣例的灑滿黑胡椒做為味覺轉換
不過不失，好吃，但我不喜歡