店 名：俵屋 博多デイトス店
地 址：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス B1F
營業時間：11:00～23:00（L.O.22:00）
推薦食物：牛排定食
最低消費：￥1,000～￥1,999
消費時間：2019年1月
網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/05/tawaraya.html
通常在不想按表操課或者在每層樓的餐廳走廊猶豫不決的時候，我最常選中的餐廳總是洋
食料理。「俵屋」的洋食餐點以漢堡排或牛排為主，且午餐或晚餐價格平價，雖非屬知名
商家，但在DEITOS地下一樓一直都是熱門餐廳之一。
從博多站內的筑紫口側就能通往DEITOS地下一樓，這塊區域大約有18間餐廳，近期也陸續
汰換了兩三間新店，「俵屋」算是這條美食街上的老店家了。
平日晚間來用餐的日本客人不少，有時還需要填單排隊。店內空間和其他餐廳相比也算寬
綽，幾乎每桌都有一側沙發座位。
俵屋主要賣的是洋食料理，像是豬排、燉牛肉或歐姆蛋包飯等類，又以漢堡排與牛排餐為
店內招牌，主要特色是以陶板燒的形式上桌，持續的熱度也能自主掌握肉排的熟度。
最便宜不用日幣千元就能吃到漢堡排餐，而日式牛排套餐或兩種肉類拼盤組合也僅落在日
幣1280元前後。漢堡排項目大約提供七種套餐選擇，其餘則為零星餐點如燉牛肉、炸牛排
或丼飯等。
和風おろしステーキ御膳(和風牛排御膳)(日幣1280元)內容包含生菜、蘿蔔泥、味噌湯、
醃漬物和白飯。生菜以綠葉及和風醋搭配，淺漬小菜和味噌湯屬於一般滋味。
已切塊的牛排略顯血色，肉塊底部以生洋蔥圈隔離燒熱的陶板，另附些許蔬菜點綴，如杏
鮑菇、南瓜、茄子和小青椒，由於陶板溫度高，上桌後需適時翻面才不致焦黑。牛肉不帶
細筋，肉質精瘦結實，有厚度的肉塊讓略滲血水的口感濕軟，若燙至全熟則具咬勁。
Wステーキ(雙份牛排餐)(日幣1580元)這是季節限定套餐，附白飯和兩種佐醬，分別為和
風醋醬蘿蔔泥與蒜醬。牛排以ランプ100g和みすじ70g兩種部位拼盤而成，ランプ是牛隻
靠近下腰部的肉，みすじ為牛板腱，屬肩胛骨的內側部位，由於一頭牛僅能取下約2公斤
的板腱肉，因此又有夢幻部位之稱。
陶板上另附烤馬鈴薯片和少許綠花椰菜，牛排底部依然以洋蔥鋪陳。剛上桌的肉側仍顯紅
潤，拍照前先將肉塊翻面後才有圖中熟度，ランプ的部位脂肪含量少，肉質柔軟有度；み
すじ肉塊會有一細條嫩筋，全熟時的口感較脆彈。整體而言，「俵屋」的排餐屬於平價適
量，適合想吃點肉又不太講究的時候消費，才能呈現它的價值。
大腳兔
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