餐廳名稱：田樂公正小巷店
消費時間：2019年/5月
地址：台中市西區公正路128號
電話：04-2305 0507
營業時間：11:00-21:30
每人平均價位：250-300
有無包廂：無
推薦菜色：炸蝦唐揚牛肉漢堡排飯
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完整圖文版：https://lohanpush.com/2019/05/11/forfarmburger/
簡略文字版：
餐廳位置及裝潢
之所以叫做田樂公正小巷店，很直白的原因就是這間店位在公正路上的小巷內，門面狹小
是屬於一瞬間就會經過的那種，不管開車或騎車只要沒有仔細看絕對錯過，所以可以認一
下近期台中也還蠻有名的柴窯火腿製造所漢堡店，田樂就在它的隔壁！
入口的水泥柱上寫著「田樂」兩個字，上方還有一展黃光照著，光是白天就很有氣氛，晚
上來可能更有感覺。旁邊的板凳放了一個黑板，可愛的粉筆字小小的寫著田樂販賣餐點內
容及營業時間。
田樂公正小巷店的建築很特別，捨棄一般店面從一樓大門進入的方式，反而改為在入口旁
配上一道樓梯，這樣的設計不但有趣更能引起了客人的好奇。
緩步走上二樓，有棵兩層樓高的大樹，看田樂官網才知道原來這棵大樹是從田樂創始一店
移植過來的，有著傳承意味。
大樹旁的這個區塊是現場候位區，特別規劃出這個區塊，讓客人既可以在這個光線充足的
地方好拍照等候，也不會打擾到店內正在用餐的客人，是個很不錯的設計，另外木質的窗
框也很有文青感。
從外面看還以為田樂是間座位不多的小店，踏入店內後才知道完全不是這樣。進門後是櫃
臺及吧台區，這邊以木作、水泥及鐵件作為裝潢主軸，搭配店內黃光的照射，粗獷中又帶
點溫暖的感覺。
櫃臺有很多木質元素，後面的小窗台只是擺著幾個啤酒瓶跟小書，就讓人很喜歡。櫃檯區
除了放置菜單外，還有一些文藝展覽的宣傳品，等候服務人員點餐之餘，也可以看一下台
中最近有什麼新的活動。
櫃臺旁有個靠窗的雙人座位，玻璃窗讓光線自然進入，上面的鎢斯燈、桌上的乾燥花為這
個位置增添了不少氣氛。
田樂公正小巷店內的空間是狹長型，2樓的前半段是櫃檯及靠窗的雙人座，從櫃檯旁的階
梯往下走，會發現不一樣的驚喜。
1樓的空間完整的留給客人，不只空間寬敞，木製的桌椅、花磚，讓這個空間復古又時尚
。更讓人感到意外的是，明明是老宅的1樓但卻可以如此明亮。通常老宅1樓的採光都會比較
不佳，田樂公正小巷店不但是老宅還整間店都在巷子裡，卻可以透過用心的打造及設計，
讓這空間一樣充滿陽光。
那天是被安排在2樓後方的用餐區，所以我們上樓穿過一小段走廊繼續往後走，走廊的旁
邊使用鐵件框成一個明亮的天井，而另一邊則保留老屋的磚牆，是一種現代與舊時的相對
美感。
走到2樓後面發現這個空間很特別，是之前在別家店都沒看過的特殊設計。這空間整體挑
高顯得舒服，也因為挑高，店家設計了一個特殊的閣樓空中座位區，在上面用餐應該會是
很不同的體驗，不過上面的空間比較小，適合1到2人用餐。
附帶一提，從照片看起來雖然沒有看到用餐的人，但實際上其實生意非常好，老漢為了不
打擾其他客人用餐，盡量用客人離場時捕捉幾張，當天是平日下午2點到訪，店內大約7成
滿，看來假日是勢必要先預約否則很容易沒位子！
餐點介紹
餐點選項很多，菜單第一頁寫著田樂公正小巷店自信餐食：手作漢堡、牛肉漢堡排、洋食
飯料理、沙拉小食，翻開內頁發現各類別內容也很多元，每種大概都有6到8種不等的餐點
可供選擇，第一次來看到這麼多的選項，還真的有點選擇障礙。
點餐可以單點或加價變套餐，套餐依照加的價位有不同的內容。點餐是自助式，自己看好
餐點後到櫃臺點餐結帳。田樂官網沒有菜單，依老漢的習慣一定會想拍菜單給大家參考，
但因為店家禁止拍攝菜單，那只能讓你們親自到店再慢慢看菜單思考選擇囉！
廣島燒牛肉堡 300元(套餐加80元，含胡麻沙拉及80元以下飲料任選）
聽說田樂的漢堡系列很厲害，當然要點一份來吃看看。餐點上桌可以看到這漢堡很巨大，
從下到上層次分明，不同配料堆疊而上，從生菜到厚實的牛肉排，再加上2片培根及醬燒
的太陽蛋，最後還灑上柴魚片，賣相很好，光是外表就讓人開始流口水！
漢堡麵包抹上奶油後烤到有點脆皮的程度，外酥內軟單吃也好吃，搭配牛肉、培根等配料
一口咬下後爽度十足。田樂牛肉排的肥瘦比例以瘦肉居多，吃起來紮實又不乾澀，再加上
日本的廣島醬，甜甜鹹鹹很對味。此外，太陽蛋上面還有加了美乃滋跟芥末，味道跟大阪
燒很像，這種混搭的日式口味漢堡，很讓人喜歡。
漢堡系列單點都有附比利時薯塊，薯塊外面炸的酥脆，裡面鬆軟，外面灑上一點香料及鹽
巴，不用醬料就很好吃，當然如果想要另外加醬料的人，這裡的自助茶水區也有提供可以
自行取用喔。
這份餐點老漢有另外加價80元變成套餐，套餐內容包含胡麻沙拉及80元以下飲料(荔枝紅
茶、八女紅茶、可樂、日東紅茶)任選，這樣的加價購價格不算太貴。胡麻沙拉裡面除了
新鮮的生菜、小黃瓜及番茄外還有豆腐，爽口又帶胡麻香的沙拉很開胃。
飲料點了八女抹茶(無糖)，看菜單介紹抹茶是來自福岡八女，跟以往通常知道知名的靜岡
抹茶不一樣，好奇口味有什麼差別點了喝喝看，八女抹茶不是那種很濃的抹茶，喝起來是
淡淡的茶香。
炸蝦唐揚牛肉漢堡排飯 340元
牛肉漢堡排飯系列附有白飯、湯品及日式漬野菜。主餐前服務人員先送上附贈的湯品，當
天提供味噌湯，原以為就是個簡單的清湯，一挖才知道裡面有不少配料，味增湯鹹淡適中
口味好喝，一下就完食。
白色的餐盤裝著手打牛肉漢堡排、半熟太陽蛋、炸蝦、3大塊的唐揚炸雞及蔬菜，海陸通
通有，豐盛度十足。下面搭的不是咖哩醬而是多蜜醬，多蜜醬是店家用野菜加上紅酒自己
熬煮出來的醬汁，有點像是牛肉醬的感覺，蔬菜的甜加上紅酒微酸，用牛肉排或雞塊沾著
都很好吃。
牛肉漢堡排的口感跟廣島燒牛肉堡內的牛肉不同，牛肉漢堡排更加的軟嫩多汁，跟廣島燒
牛肉堡相比，老漢更愛牛肉漢堡排。炸蝦的麵衣不厚，可惜蝦子有點太過軟嫩。
去骨的唐揚雞塊超好吃！雞塊先醃過再裹薄粉現炸，入口先感受到咔嗞咔嗞的酥脆感，之
後是多汁彈牙的雞肉，因為現炸不小心還有可能會被雞汁燙到！要不是已經太飽了，還真
想再單點一份唐揚雞塊吃個過癮。
除了主餐外旁邊還有一盤白米飯，田樂的米飯也是有特別選過使用花蓮富麗米，米飯粒粒
分明，吃起來Q 彈有嚼勁，舀一口白飯沾著多蜜醬汁一起吃，很完美。
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