化饈火鍋
地址：新北市板橋區民族路34巷20號
電話：02-29589580
營業時間：11:30-14:30 17:30-22:30
前往日期:2019/3
好讀完整版:https://hx271.tw/blog/post/banqiaohotpot
板橋後站開了間新的火鍋店化饈火鍋，這間店的老闆也是因為一家人都愛吃火鍋，乾脆自
己來開一間，主打原肉和海鮮，把老闆自己喜愛的湯頭和食材都分享給美味老饕！化饈就
是台語喊燙的意思～火鍋就是要熱熱吃啊～老闆取名真是太可愛了！一喊就記得了啦～
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板橋後站開了間新的火鍋店化饈火鍋，這間店的老闆也是因為一家人都愛吃火鍋，乾脆自
己來開一間，主打原肉和海鮮，把老闆自己喜愛的湯頭和食材都分享給美味老饕！
化饈就是台語喊燙的意思～火鍋就是要熱熱吃啊～老闆取名真是太可愛了！一喊就記得了
啦～
火鍋單價從280元起，內用有冰淇淋、飲料還有現磨咖啡可以喝到飽，如果不喜歡吃菜，
菜盤還可以換肉喔！通常如果我跟阿宏有點到兩鍋，就會換一盤肉，不然就是一個菜盤會
打包回家～我食量真的太小了XD
湯頭有兩種可以選擇，吃素的也沒問題喔！一個是大骨和干貝搭配時蔬每日熬煮的湯頭
另一個是日式昆布加上香菇和時蔬熬煮
菜單我放在文末，這天除了我跟阿宏之外，還多了一個朋友一起甲奔啦！
所以我們有三個菜盤～
依照當季的時蔬做搭配，比較特別的是好多洋蔥耶！不是每個火鍋店菜盤都有～
我本身還蠻愛洋蔥的甜味！
副餐有飯、冬粉、烏龍麵、王子麵和土雞蛋五選一
很多人會特別去日本吃蟹，在化饈火鍋就有進口日本來的鱈場蟹，搭配成澎湃海陸雙人套
餐
這也是我們今天的餐點，難得吃好料～超級興奮哎！
話不多說就趕緊讓大家看看我們這艘大船入港載的魚貨！！整個就是相當精彩啊！
點之前菜單上更有細心的說明鱈場蟹腳的份量，已重量作為標準，不用擔心會吃虧～
鱈場蟹腳的巨大蟹腿肉，真的是很肥美，還沒煮，光看就流口水了～
鱈場蟹可先撥殼再煮或直接先煮再吃，因為怕燙手的關係，我們後來都先把殼去除才下鍋
飽滿肥美的鱈場蟹，細膩豐滿的鮮甜，咬在嘴中的每一口都是一種享受～太好吃啦！什麼
是滿足，就寫在我們的臉上～
板橋化羞火鍋再來看看拼盤內其他的海鮮！蛤蜊雖然不算大，但吐沙乾淨，一樣鮮美
鯛魚，我們怕麻煩，不用挑魚刺的魚就先給他95分XD，筷子一用力夾就碎，嫩的相當柔軟
的魚肉，新鮮可口～
透抽，脆口有咬勁，滿足咀嚼彈牙的口感
手打蝦仁漿，可以說是化饈火鍋的代表，超推薦必吃，有看過蝦仁漿裡的蝦仁這麼大嗎？
主體是蝦仁，漿才是配角吧XD
手打漿滑嫩略帶著彈性，滿口彈牙蝦仁完美的融合，我特別喜歡！
鮮蚵無腥味，煮的時候要顧一下，太久會縮水喔！
大扇貝，這個肉太精彩了！肉質肥厚香甜，飽滿多汁，大顆的一口吃進嘴中就是爽～～
額外加點的天使紅蝦，細緻甜美又彈牙大尾，咬在嘴中又多汁鮮甜，相當美味
白蝦，透亮的光澤訴說著新鮮的狀態，吃來結實飽滿～
雙人套餐還有含兩份肉類，肉類可加價換購其他肉質，可以照每個人喜愛選擇
我們有加購換這份是特級霜降牛肉，10 oz的份量，霜降牛肉的口感肥瘦適中，很適合怕
油脂太多的朋友！
安格斯黑牛去骨牛小排，看看這大理石紋的油花，每次看到都覺得好開心！
油脂分布均勻，吃在嘴中化開來的感覺特別香甜～
如果你敢吃，牛肉不用太熟，更可以品嚐他相當柔軟的一面
台灣黑毛豬梅花肉，是老闆娘推薦給我們的肉品，顏色看起來有點像牛肉吧！以假亂真XD
油花紋路也和牛小排有些類似，呈現大理石紋形狀，但整塊油脂的面積更豐厚些！
豬肉的清甜香氣，滑口而不膩
另外還有加點
日本綜合火鍋料6種，銷路不錯都被吃光，和煮到爛掉超好吃的芋頭！！
吃飽後一定要來隻霜淇淋啦！自助DIY的型態，你想吃多少就多少～
每天口味不盡相同，這天吃到的是草莓霜淇淋喔～
化饈火鍋的食材新鮮、份量實在，也難怪用餐時間人潮不斷！
這餐吃的相當滿足，喜歡吃海鮮的朋友，就來化饈火鍋打牙祭囉～