餐廳名稱：Maple Tree House 楓樹韓國烤肉
消費時間：2019/02
地址：台北市信義區光復南路585號
電話：(02) 8780-9222
營業時間：12:00 ~ 00:00
每人平均價位：800 ~ 1500
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/227150156
死黨好不容易從美國回來，難得的聚餐就訂在這間評價還不錯的高價位韓式烤肉店，這間
Maple Tree House楓樹烤肉在台北市應該頗具名氣，一來品質不錯且價位不俗，二來是出
資者之一跟藝能圈有相關，總之在網路上確實是許多人偏愛的選擇。
楓樹店內的風格跟一般燒肉店很不一樣，一進去入口就看到滿滿的綠色酒瓶牆面，色調中
都是蠻時尚的黑色與白色，乍看還以為是Lounge Bar咧，這裡的燒烤都有提供桌邊服務，
因此所有的肉類都不用擔心被我們的燒烤技術所影響，餐具採用的是白瓷跟鐵器，看起來
是比較高雅些，比較在地化的是筷子，韓國人習慣的那種扁筷子已經換成台灣人習慣的圓
形，
我們點了綜合愛好者套餐，講白了點就是豬肉加牛肉的組合。牛肉來說我們比較推牛小排
，脂肪的比例相當均勻又豐富，燒烤到七分熟的香氣跟甜度都特別鮮明，油脂飽滿地佔有
味蕾，是這天肉類的第一名，搭配烤過的鳳梨更解膩酸甜。而肋眼的柔嫩與肉汁鮮甜是不
在話下，燒烤時大約掌握在五分熟左右，確實是好吃的沒有錯，不過一塊這麼漂亮的肋眼
個人會偏好直接做牛排享用，感覺是有點小小的可惜，不過要是預算闊綽的話確實可以點
。
伊比利豬是個人覺得很推薦的品項，這天的豬五花跟豬梅花都表現不俗，不過厚度來說是
梅花肉比較理想，而豬五花是不算薄，但這樣的厚度較難吃到肉汁，咬感上雖然外表酥脆
但也偏韌口些。伊比利豬的油脂香氣十分豐潤，恰似堅果那般地厚實而不膩，以個人口味
來說會更推薦梅花肉，適口大小且外頭微微焦脆，肉質彈實又清甜飽滿，都比豬五花要理
想得多，不過若是追求油脂的極致，就還是可以點豬五花。
套餐附上的石鍋烘蛋是蠻好吃的，不過就許多坊間不錯的餐廳來說並不罕見，反倒是牛骨
湯蠻出人意表的，牛排骨肉有飽滿的膠質跟軟嫩肉筋，湯韻渾厚飽滿相當舒服，尤其吃了
這麼多重口味的燒烤，這碗熱湯真的非常溫暖，要不是單點貴了點不然真的很推，可以為
了這個考慮套餐的可能性。
桌上那些飯饌小菜與包菜都是可以無限制追加的，不過泡菜本身偏鹹酸而鮮度有限，這種
在韓國應該是拿來煮湯居多，要加熱過後才會讓酸度降低而增甜，直接包來吃是有點負擔
。以個人來說會繼續追加的應該是沙拉、魚板跟涼拌豆腐，還有醋漬過的紫蘇葉也有優秀
的解膩效果。
主食類來說其實很推薦韓式拌冷麵跟湯冷麵，這兩種都是在韓國搭配燒烤常見的品項，但
在台灣真的少之又少，楓樹的品質跟韓國相比也有一定水準，尤其是水冷麵的牛肉冰湯搭
配梨子的甜度，清爽地緩解口中負擔，不過對於許多人來說蕎麥麵這麼有嚼勁的食物實在
難咬，牙口不好的朋友請慎選。而海鮮煎餅就是材料用得不差，當然價格也不俗，可以點
一份分食。
整體用餐來說其實還蠻舒服的，不僅桌邊服務很到位，點餐的解說也蠻詳盡的，飯後還有
一份梅子醋，連店員也注意到我們有以照相紀錄的行為，桌邊服務前也有詢問是否要先拍
照，就是蠻周到的，不過對於台灣人來說可能有外人在旁邊聽我們談話，多少還是會有些
不自在吧。推薦點無骨牛小排跟伊比利豬梅花，副餐推薦水冷麵跟牛骨湯。