餐廳名稱：前鎮水產-海霸王
消費時間：2019年/2月
地址：台北市中正區延平南路110號B1
營業時間：AM11:00 - AM2:00(最後入場時間00:00)
每人平均價位：400元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：頂級伊比利梅花豬
圖文網址：http://loveyuwa.pixnet.net/blog/post/5828784
台北燈節於西門町登場。看燈飾與欣賞表演之餘，也會想就地在西門町祭祭五臟廟，滿足
視覺、味覺的雙重享受。
海霸王集團追隨「火鍋超市」用餐新型態的這班潮流，在西門町推出新品牌前鎮水產。地
點就位於本來就相當熱門的「打狗霸」地下一樓。
之前就聽同事說打狗霸也進軍火鍋超市，張貼出前鎮水產的相關訊息。
和男友曾吃過兩家不同水產超市，特別喜歡這種客製化火鍋的用餐方式，加上打狗霸店內
的日本料理餐廳也給我們不錯的用餐經驗，所以這次新開幕的前鎮水產也令人想要找機會
嘗鮮。
前鎮水產最不一樣的地方在於低消只要收開鍋費60元，與之前品嘗過的兩間火鍋超市相比
之下價格更為親民，而且這個費用亦已內含吃到飽自助吧，可以無限享用飲料、冰淇淋與
飯麵類。
不過這個開鍋費的優惠價格在告示牌上顯示是開幕期間，目前無標註期限。(官方粉絲頁
也有提到未來若改變低消會於網站上公告)
櫻花造景與日式燈籠打造和風氛圍，在入口就瞬間擁有好心情。
位於德立莊酒店樓下的前鎮水產在裝潢擺設也是飯店級規格，但是價位卻沒有因此變得高
昂。
一盞盞竹製吊燈於上方整齊排列，外型如刷抹茶用茶筅，打出的暖色調燈光，呈現時尚感
，座位寬敞舒適不受拘束，也是在我們造訪過的這幾間(包括東吉水產、超越水產)水產超
市之中，用餐環境最為受我們青睞。
市場選餐區雖然整體範圍也不算大，但整個格局規劃和標示更和超市如出一轍，除了海鮮
、肉品、蔬菜等其他火鍋超市也有的區域，更有壽司、生魚片等可購買即食的日式料理，
除了提供購物籃外，還有推車讓人放置，讓消費者體驗逛超市般的真實感。
肉品的部分不論牛豬都有詳細的解剖部位標示，讓人即使食材眼花撩亂，也能清楚選擇自
己要的是什麼部位。
每盤食材的價格依據重量而不盡相同，多種較便宜的肉品都是銅板價格，較高檔的安格斯
去骨牛小排則有近200的價格
紐西蘭小羔羊、美國Prime等級、Choice等級牛、背肩和牛、A5黑毛雪花和牛等高級食材
部位應有盡有。
巴林花蟹、帝王蟹腳、澳洲青龍蝦、天使紅蝦等生猛海鮮以冷凍物流方式每日由高雄直送
。
海霸王特製火鍋料也是琳瑯滿目，選擇多樣化。
海鮮類也少不了干貝、蛤蜊，但是不像超越水產一樣是活海鮮，不過架上食材充足，還包
括海鱸魚、龍虎石斑、鯛魚、鮭魚等魚種海鮮。
冰櫃冷藏區的對面則是擺放日本清酒與印度泡麵等進口選項。
飲料區除了一般罐裝飲料外，還有奶酪甜品、手工甜湯與水果等獨樹一格的選擇，此外還
有老油條等適合火鍋的配料。
蔬菜區除了綠葉蔬菜外，也有多種菇類與木耳，品項豐富，種類繁多，擁有整整一櫃。
火鍋超市現買現煮的好處就是可以一次選擇多種自己喜愛的不同食材，滿足各種口腹之慾
。
結完帳後可以來到自助吧。
麵食類選項雖較東吉水產少，但是整體來說大同小異。
沒有牛丼取而代之的是使用台梗九號米的香燉肉燥飯。
醬料台還有打蛋壺、剪刀等貼心用具，特色醬料中喜歡辣腐乳搭配香油。
冰淇淋共有四種口味，金鑽巧克力、瑞士巧克力、香草、哈密瓜，我們都比較愛金鑽巧克
力，相較之下不這麼甜，只是只是放置冰淇淋杓容器中的水並沒有流動，久了水會混濁，
個人不太喜歡。
在拍照亂逛之餘，發現後方也有兩種不同的飲料是自助吧所沒有的無糖綠茶等，可以自行
取用。
選擇麻辣鍋底要多加30元，價格不貴。前鎮水產的麻辣鍋以小辣為主，對嗜辣者來說可是
小case，但是湯底滿溢香氣，我個人頗為喜愛。
精靈菇28元、香菇31元
各種菇類浸泡於麻辣湯頭之中，添增辛辣麻香，十分入味但不是很辣。
喜愛麵食類的我，特別拿了雞絲麵放入鍋中，看著細絲在湯汁中恣意揮灑，染上一身麻辣
香氣。
青龍蝦 贈送(原價249元)
由於我們是試營運期間前往，所以消費滿880元就可獲得贈送的青龍蝦乙份，而2/18至
3/10則改為購物滿100元送20元現金抵用券，不限平假日並可累積使用的優惠。
雖然之前在超越水產也有吃過龍蝦，但超越水產的龍蝦是用蒸煮鍋的方式烹調，還有服務
人員在旁協助，所以我們比較喜歡超越水產的方式，龍蝦在經過蒸籠蒸煮也較鮮嫩。不過
前鎮水產的龍蝦也算新鮮。
美國Choice板腱牛肉 $105元
美國安格斯Choice霜降牛 $96元
日本A5黑毛雪花和牛$95元
水產超市的好處就是能一次享用多種不同的肉質，想吃什麼就拿什麼。因為每份提供的分
量不大，所以也能有機會品嘗和牛這類的高檔貨，又能同時品嘗Choice霜降牛、板腱牛等
不同部位。
這幾款牛肉在表現上都算中規中矩，因為每盤份量都不像一般火鍋店這麼澎湃，所以對各
個項目的印象較為薄弱。
和牛柔嫩，但也沒有特別驚喜。不過這也許是我自己在烹煮的時候對時間的掌控也不這麼
恰當。
前鎮水產還有提供貼心的小秘訣，有各種水產與優質肉品的烹煮時間，如果擔心自己無法
掌控時間的人，可以按照桌上提供的這份時間表來烹煮。
大蛤蠣$46元、43元
部分蛤蠣吐沙沒這麼乾淨，也許是吸收了海洋之精華，鹹度較高。但和同樣是產地直送的
東吉水產相比，新鮮度更高。
不過相較之下還是更喜歡超越水產的蒸馬蹄蛤，雖然在價位上不能拿來做比較
頂級伊比利梅花豬$156元
不愧是有勞斯萊斯級豬肉美稱的頂級肉品，是當天覺得最美味的食材，滑嫩細緻的口感讓
人捨不得吃完。
雖然伊比利豬總給我和牛般入口即化的口感，但是這天同時品嘗伊比利豬與日本和牛，反
而覺得前鎮水產伊比利豬更加細膩。
天使紅蝦$38元
肉質Q彈，肉質也還算新鮮。
宜蘭櫻桃鴨胸捲$29元
櫻桃鴨的價格相當便宜，表現和一般火鍋店差不多。
麻辣水晶餃 23元
麻辣水晶餃是較特別的火鍋料，沒有在其他間火鍋超市看到。
雖然內餡的肉丸容易煮一煮和就和外皮脫離，但是皮Q彈內餡夠味，所以我還個人蠻喜歡
的
松阪豬 100元
前鎮水產的松阪豬切片較厚，較難咀嚼，所以比較喜歡超越水產或東吉水產的松阪豬。
水產超市型態的火鍋店越來越多，我們把握空閒的時間尋訪了三間，也許下次能去創始的
祥富水產或其他新冒出來的水產超市吃一波，再來分享幾家店的心得比較表！
整體感想：
海霸王前鎮水產目前只收60元開鍋費、可刷卡又不收服務費，都使我提昇對它的好感度，
不論是選餐區的超市真實感，還是環境氣氛，都讓我列入未來還想要再度前往的火鍋店名
單。