餐廳名稱：神戸牛のミートパイ 日本橋高島屋S.C.店
消費時間：2018年/10月
地址：東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋髙島屋S.C. 新館 1Ｆ
電話：03-6281-9010
營業時間：7:30～20:00 土日祝 10:30～20:00
每人平均價位：400日幣到1200日幣左右
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：甜的口味
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普普通通網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/349034963
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2018年10月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
甜度★★★★★★★★☆☆ 8顆星
食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
風味★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
創意★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星
「有時候總覺得日本的排隊美食並不如想像中的好吃，究竟是期待過高，還是本來就普普
通通呢？」
我想這個神戶牛肉派可以算是後者，就是普普通通。甜的如它的蘋果派及地瓜派，倒是可
以一嚐。
仔細一算，好像從北上到台北工作那一年開始，我就吃了不少的派。進入烘焙業界的那一
段時光，除了吃派之外，也做了不少的派。派要細分的話，可是能分成很多類的。像是波
特小館Maggie做的英式鹹派，像農舍派或牧羊人派等等，在我住在師大的時期，不知道吃
了多少個。或是如好市多常賣的酥皮派等甜派，或是有些變化的中部薔薇派，在我離開台
灣前也吃了不少。
有趣的是，香港把派叫做「批」，以前行走香港的時候，常常下午就吃幾個雞批，配鴛鴦
當作下午茶。
這次會吃到這個神戶牛肉派，主要是日本橋這邊新開了一家高島屋，叫做「日本橋高島屋
S.C.店」。前幾個週日，閒著沒事就跟太太從人形町走過來。
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午後的日本橋好像美國的Downtown一樣，高樓大廈遮住了一些陽光，不過整潔度是比美國
高上許多。
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可以想像嗎？這家寢具店已經開快500年了，太太說之前在節目上看到這家賣的枕頭有保
固，你只要買了，過個幾年就可以拿來調整一下。
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我跟太太在「日本橋高島屋S.C.店」裡面逛了好一段時間，離開的時候看到這家賣神戶牛
肉派的店大排長龍。我們兩個下午都沒什麼事，就過去排了一下。
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如果你要現吃也行，派到你手上的時候幾乎都有再加熱過喔。
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看到這個蘋果派，我不禁想起在廚房做派網的時光。
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神戶牛肉派：389円。老實說這個派的價位不低，算是我吃過的小型鹹酥皮派裡面中算高
價的。首先不得不說派皮製作技術有到位，不然在烤的時候不會膨的那麼均勻漂亮。派皮
吃起來算輕盈，夠酥不黏口。偏油，算是酥皮派的通病，但不會太膩，可惜的是香氣不太
夠。
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內餡算是有點遺憾的部分，神戶牛的碎肉其實嚐不太出神戶牛的滋味。內餡偏少有點單薄
，裡面的蛋碎又稀釋了牛肉的味道，如果不用神戶牛，可能也吃不出來。
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蘋果派：302円。用料真的紮實，可以吃到一塊一塊的糖漬蘋果，紅玉蘋果的香氣有忠實
的呈現出來。老實說，甜派的表現比牛肉派好很多。不過甜度頗高，適合飯後半小時內當
甜點吃。
這幾年吃了一些甜點後，遇到曾在大阪修業的甜點師傅，我對甜點甜度的看法又更上一層
。往常只會說爆甜或超甜，不過我發現用另一種描述會好一些。像是爆甜的我就會說適合
飯後直接食用，因為吃完飯後你味覺比較遲鈍。超甜的我就會建議你飯後半小時內吃，這
時候對甜度的敏銳慢慢回來了。還有適合單吃跟配茶吃，諸如此類。
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地瓜派：324円。是圖中最上方的那個派，裡面的內餡不少，但地瓜的香氣不重，不過可
以吃到綿密的地瓜口感。甜度這邊有比蘋果派低一點，但外皮略油。適合配茶吃就很剛好
，不過吃完還是建議刷牙一下。
個人覺得如果不排隊的話，可以都買一個大家分食試試看。如果有季節限定的，倒是可以
試試。雖主打神戶牛肉派，但甜的口味還是比較有誠意呢！
店名：神戸牛のミートパイ 日本橋高島屋S.C.店
地址：東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋髙島屋S.C. 新館 1Ｆ
電話：03-6281-9010
營業時間：7:30～20:00 土日祝 10:30～20:00
個人平均消費：400日幣到1200日幣左右
對我來說：很適合當飯後甜點，味道平衡
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：一小時左右