[食記]台南 安平 居心地之無菜單料理

作者: ebbyaya (楊小副)   2018-08-02 22:53:36
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1ROngLrq ]
作者: ebbyaya (楊小副) 看板: Tainan
標題: [食記][安平]居心地之無菜單料理
時間: Thu Aug 2 22:52:01 2018
餐廳名稱:居心地
地址:台南市安平區安平路500巷28號
電話: 06-2233400
營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00
公休:周一公休
每人平均價位:500(不收服務費)
網誌有圖有文連結版:http://ebbyyaya.pixnet.net/blog/post/225755132
=========== 以下為網誌複製文 =========
食*【台南】【安平區】居心地(無菜單料理)
營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00
周一公休,需前一天預約
電話: 06-2233400
地址: 台南市安平區安平路500巷28號
時間:2018/07
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無菜單料理*6人份
手工餅乾*1
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放煙火放煙火
真的是太難得了!!!
到底是怎樣的一間店勾起我重拾我的食記呢!!!
沒錯~~大家可以看看我上一篇文章竟然已經是2年前了啊!
天啊我到底在幹嘛! 一轉眼兩年就然就過了呀!
我的青春 就這樣像小鳥一樣不復返了阿,這兩年怎麼變化這麼大

========停止哀怨線========
對,不能一直停留在過去與悲傷,我們要朝向那個光明的未來,朝向前方的白洞
白洞,白色的明天在等著我們
==========碎念停止線==========
好啦!太久沒有寫文章。讓我先碎念一下嘛(還是其實是不知道該怎麼切入正題)
這次會開始寫食記,除了現在很少帶相機出門(手機真的很方便呀)
後來都只用手機拍照,相機太大台,真的很重阿
沒有帶相機覺得沒有好好記錄可以跟大家分享的美食,就會想說這間不要寫好了
好啦! 其實主要原因就是我懶惰啦!
好啦!真的要開始了啦!!!
這次會找到這家店也是因為過節,想要帶家裡的人吃吃不一樣的
就在網路上找阿找
原本是母親節就要來吃的,結果竟然沒位置了,後來就去吃賺走不離(懂?)
所以就在父親節前夕提前來慶祝,就是不管怎樣都要吃到的概念。
這間店沒有估夠其實不太好找,台南真的很多小巷子,尤其安平很多巷子都好像喔
建平幾街幾街之類的
這邊平常經過應該也不太會注意到有間小餐廳,不起眼
請往上拉看一家餐廳外觀,真的就像是一般的民宅
雖然小小一間,但是也有提供wifi唷!
小小一間只有一樓的位置,後面還有小販賣部
店家自製的手工品,餅餅乾、堅果、還有一些小飾品
我家阿公就很愛吃堅果類,不過這邊堅果太大一盒(沒記錯應該是$550)
老闆有說如果要小包裝可以下次提前告知,可以幫我們先分裝好。
可以客製化的意思,後來阿公就挑了一包手工餅乾(80元)
看照片就知道阿公挑的多開心
店面其實不大,就是上面看到的這幾桌
我們六位,當天還有4位的兩桌跟兩位的一桌
一共是16位。(怎麼好像數學題)還好我數學還沒退化
第一道菜-沙拉
說了這麼久,趕快上第一道菜。
上菜的時候,老闆有特地強調五種堅果跟五種水果唷!
我挺喜歡的耶!我平常是不太吃生菜的人,但是這裡面有堅果還有水果
而且醬汁酸酸甜甜,正和我胃口
是吃完會用菜再來沾醬汁的那種喜歡(懂不懂)
五種水果有:蘋果、芭樂、鳳梨、葡萄柚、哈密瓜/美濃瓜?傻傻分不清楚
生菜我就不熟了,不過可以看的出來有好幾種。
由於我家阿嬤的牙齒比較不好,有些堅果就沒有吃
(只好讓孫子們代勞吃掉了?)
老闆很貼心都有認真的關心我們的反應
也有說,下次如果有不方便咬硬物的也可事先告知
他們可以換成其他的東西,像是蒸蛋之類的(蒸蛋聽起來就很好吃)
老闆也有說他們蒸蛋挺好吃的
第二道菜-螃蟹
第二道菜登場的時候,我們就發出 哇 的聲音了!!
因為太可愛了!螃蟹的擺盤也太古錐
另外說一下,由於我們一共6位,怕不好分食,所以上菜時除了一人份的之外
都是上4人份跟雙人份,這樣比較方便取用,才不怕手太短夾不到
哈哈(這就是為什麼只有四個螃蟹沾醬的原因)
螃蟹吃起來很鮮甜,店家也都有幫忙敲碎了
只要大致在撥開即可食用
第三道菜-胖月亮蝦餅
這是我自己取的名字啦!因為吃起來真的很像月亮蝦餅
裡面有蝦子唷!!而且這個剖面也太飽滿了吧!!
好吃!!我喜歡,第一次吃到這麼飽滿的月亮蝦餅,搭配上酸酸甜甜的醬
好吃!!!我好喜歡這種酸酸甜甜的感覺唷(就是初戀的滋味呀?)(誤)
尤其是夏天,這種滋味特別下飯。
現在動不動就在破紀錄的溫度,真的會讓人食不下嚥呀!~~
再來回顧一下這飽滿紮實的內餡阿~
第四道菜-櫻花蝦炒飯
一端上來就聞到櫻花蝦的香味~
櫻花蝦真的很厲害,在家裡煮櫻花蝦炒高麗菜也好好吃喔~(滿足)
炒飯粒粒分明,乾爽好吃
除了櫻花蝦還有鮭魚唷~跟鼎X豐炒飯一樣好吃
我不喜歡吃白飯的,這個炒飯我很可以~
老闆還附上一小碗辣椒,自製的辣椒
喜歡夠味一點的可以拌著吃,我本身不吃辣,但是為了體驗辣度,我還是嚐了一些
吃起來有辣味,吃多也真的會辣,不過是香香的辣味
看起來就很單純的辣椒醬,後勁不強。
不過我只試一些些啦~
第五道菜-水梨雞湯
沒錯沒錯,看過不要以為你看錯
真的是水梨雞湯,我也是第一次吃這道湯品
裡面白白地以為是菜頭沒想到竟然是水梨耶
除了水梨,裡面還有雞湯(廢話)
哈哈哈哈哈
水梨、美白菇、雞肉、枸杞~等等
吃起來挺養生的,其實如果不是直接吃水梨
並不會感覺裡面有水梨,水梨的甜融到湯裡,這感覺也不錯
不會覺得突兀。
水梨呢~! 吃起來的感覺 就很像很甜的菜頭。
其實跟吃煮過的蘋果挺像的,好像多了一種果味?(可以這樣形容嘛)
哈哈哈哈
第六道菜-豬肋排
上到這邊主菜終於登場,其實已有飽足感了
今天會介紹兩種主菜分別是豬肉跟魚。
(我們六位點了三份豬三份魚,電話預約的時候就先選好了)
豬肋排看起來很高級,有點醬燒的口感
吃起來帶點雞肉的清爽感,可以感覺到一絲一絲的扎實感
不會一團肉的乾柴感,這肉我挺可以的!!!
一般來說我喜歡魚>雞>豬肉
但是今天比較起來是豬肉>魚
因為每次太多肉越咬越乾,讓我越吃越痛苦
這邊的肉嫩嫩的~~~好好食~~阿~~
分量不多,我吃起來是剛好
不知道男生吃起來會不會嫌少?吃不夠?
一樣是第六道菜-魚肉豆腐
主菜之一,魚肉
特別問了老闆是什麼魚,這扎實的口感當然就是龍膽石斑啊!!!
後來在找豆腐?? 結果竟然在龍膽石斑的下面
跟龍膽石斑配在一起,覺得易碎的豆腐怎麼也變扎實了
我還可以很輕易地翻動過來!!
口感挺順口的,不過沒有驚豔感,可能我還在回味我的豬肋排
不過阿嬤就吃了很喜歡
第七道菜-飲品-芭樂汁
第七道菜-飲品-美式咖啡
第七道菜-飲品-薄荷草
今天要走養生系列,薄荷草主打無咖啡因系列,喝起來有淡淡的香甜味
我平常是喝去冰半糖的,這杯喝起來有點淡
如果吃重口味的,可以請老闆加糖唷~
第七道菜-飲品-拿鐵
第七道菜-飲品-蝶豆
如果生理期不建議喝唷~比較冷一些
第一次喝蝶豆,記得是一年多前吧,那一陣子很流行一堆色彩繽紛的飲料
但是喝起來沒有太大的差異,帶點淡淡的薄荷香味
蝶豆很美麗的顏色,老闆說如果把檸檬加下去還會變色唷~
第八道菜-甜品-芒果奶酪
芒果香甜的味道,吃起來不會太膩
分量不多,剛剛好。
好久沒有吃無菜單料理囉~
第一次吃無菜單料理是台南的必籃花園,也倒了~
食*【台南】必藍花園(想懷念一下,可以點我)
第一次吃的感覺很好耶~後來好像無菜單料理就不怎麼流行,也很難找
這次的無菜單料理經驗還不錯,是一間會推薦朋友來吃店
自己也會想要再來一次看看,下次來不知道不同季節又是什麼新料理
現在追求吃巧吃八分飽就好,這樣無負擔的吃法很適合我~
終於!!
我們要進入尾聲了~
復出後的第一篇文章就這樣要結束了!真捨不得~
雖然下一篇還不知道在哪邊~但是我不會又罷工的(應該吧?)
以上,希望大家喜歡

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