餐廳名稱：Merci Marcel (Tiong Bahru)
消費時間：2018/03
地址：56 Eng Hoon Street, #01-68, Singapore 160056
電話：6224 0113
營業時間：08:00 ~ 23:30; 禮拜一公休
每人平均價位：SGD $20 ~ 40 (TWD $447 ~ 894)
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/225657230
在新加坡個人大概最喜歡待在中峇魯了，那一區的建築物都不高，空氣中帶著過去懷舊的
氣味，周邊住戶的年齡層多半是年長的華人，彷彿一切事物都告訴你慢慢來，後來這裡也
吸引年輕族群帶入藝文元素，有不少講究生活品質的各種小店，漸漸地也是許多歐美人士
與年輕華人朋友的熱點潮區，也是一種Chill的生活態度。
而這次剛好住在這區，早上起床後就是想慵懶地吃個早餐，恰巧挑了這間網路評價極佳的
Merci Marcel，也是朋友相當喜歡的選擇。而整間店的氛圍也營造得很好，有著法式的優
雅與花艷，又結合了新加坡的南洋元素，在這裡用餐也成了享受。
他們家的早餐其實品項相對簡單，麵包或是甜點類，而鹹食的就是各種有機蛋的料理方式
。這天選的是Poached Eggs水波蛋，將烤好的麵包抹上酪梨抹醬，鋪上水波蛋、苜蓿芽跟
石榴，眾所皆知酪梨的濃郁跟蛋黃的膏醇特別搭，再搭配生菜沙拉微苦的水份，是風味足
又不失清爽的料理。而要提一下這波特菇真的是美味得意外，厚度有一定且甜度香濃，還
帶了一股BBQ的炭火香氣，除了價位偏高以外，品質來說幾乎沒什麼雷點。
飲料的話當然可以選咖啡或茶類，不過這裡有另外供應Nectar這種果泥飲料，冷壓處理過
果泥只有自然又濃縮過地順口，對於早晨來說是很奢侈的飲品，唯一缺點就是真的不廉，
只能說新加坡物價真的是高，再加上有水準的用餐品質，若是來新加坡的話不妨來這放個
假吧。