餐廳名稱：龍門客棧餃子館(林森店)
消費時間：2018年/6月
地址：台北市中正區林森南路61巷19號
電話：(02) 2351-0729
營業時間：17:00~23:30 (週一公休)
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圖文網誌版：http://minilinda0812.pixnet.net/blog/post/222133611
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這間店的水餃一直都擺在口袋名單內
可是店家只有晚上營業，而我每次都是中午到附近辦公才想到他
所以一直都只有擺在口袋還沒有吃過
終於在某個假日晚上找到機會來訪!!!
龍門客棧在中正紀念堂/自由廣場附近的巷弄內
正確來說算是在仁愛路的青少年育樂中心後方
從善導寺站或是台大醫院站走過去距離都差不多10-15分鐘
像是眷村房舍的樣子，莫名覺得很像以前塔城街牛肉麵一條街的樣子
廚房環境基本上就是路邊攤，不要太期待衛生(我覺得XD
週六晚上七點，店外持續保持著超過五組的人在排隊
用餐客人要在門外的圍牆排隊，右手邊是廚房，
排到門口時店員就會安排座位，留一人排隊點小菜再順便點餐即可
排隊區牆上貼著手寫的價位表
滷菜現點現切，聽說滷菜算是他們的大招牌
旁邊還有涼拌菜，小黃瓜跟花生感覺也是每桌都有點，
店內是舊時代的木造平房，感覺很有歷史痕跡
上菜!!!!
水餃 $70 (一顆7元)
水餃應該是隨時在煮，我們入坐不到1分鐘水餃也上桌了
龍門的水餃算是普通尺寸，不算大顆外表很平常
內餡入口的肉菜比例肉較多些，白菜與蔥的味道微微點綴著水餃
水餃滋味OK，但我覺得餡料有些單薄
一口咬下有些鬆散，比較沒有飽滿的感覺
可以但不驚豔，有點微妙，小貴
小菜 $150
因為只有兩個人，我們不敢叫太多滷味
這樣一大盤實際上只有豆皮、豆乾跟魯蛋
滷味份量大價位也偏高，網路上看有點肉的至少都是二三百起跳
排隊點餐時各項小菜都沒有價目表，老闆會詢問人數後切料
所以這樣一大盤是兩人份@@
豆皮滷得非常入味，因為豆皮吸汁所以其實很容易過鹹
但龍門的豆皮每一口都有滷汁鹹味但又不過份鹹
我們當天一致最喜歡這個豆皮
看到隔壁桌的滷菜才想到我們漏掉筍子了!!!!
他們的筍子看起來很好吃
涼拌黃瓜看起來紅通通，實際入口只有微微辣度
不規則的切口莫名有種手掰感，醃料很入味
黃瓜的脆口度與醃料的風味度都不錯
就是有一點太油了@@
牛肉麵(小) $130
牛肉麵上桌時有點嚇到我，他看起來好油啊!!!!
麵湯上浮著滿滿一層的牛油?紅油?
比起市面上較濃稠混沌的紅燒湯汁，龍門客棧的湯色清澈很多
湯頭喝起來味道偏淡，很淡@@
不是不夠鹹的淡，湯頭有鹹，而且還挺鹹的，
但就是覺得不對，不是我們想像中紅燒牛肉湯那種滋味
沒有紅燒湯頭常見的醬油味，入口是淡淡的牛肉湯味
莫名有一種在吃有牛肉湯味道的陽春麵@@
硬要講的話，把上層牛油撈掉的話湯頭算清爽，處於清燉跟紅燒的中間地帶
麵體偏軟，牛肉很棒
牛肉大塊厚實，咬下去軟爛又帶有咬勁
這個牛肉深得我心!!!
但湯頭實在不是我們的菜XD
離開時門外仍有大批人龍在排隊
我們站在外面看了廚房好一會
牛肉麵看起來是清湯再加一湯匙的牛肉湯
我印象中比較多是牛肉湯再加一湯匙的牛肉原汁
(以上純屬猜測，如果店家實際上不是這樣也只是我猜錯而已)
也許就是這樣的差異才是龍門牛肉麵的特色!?
至少我聽隔壁桌客人的對話是很喜歡牛肉湯啦~
我也許還會願意為了水餃跟滷味再來一次
但牛肉麵，還是免了。
(甲之蜜糖，乙之砒霜)
(每個人的口味都不同，以上為個人食後觀感與喜好意見，僅供參考)