※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1RFA4wjc ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 大樂鐵板燒，重口中低價位鐵板燒
時間: Wed Jul 4 18:28:05 2018
地址：80794高雄市三民區民族一路463號
電話：(07)392-6900(大樂)
營業時間：10:00~22:00
每人消費：約200元以上
消費時間：2018年7月
鄰近捷運站：R13凹子底站
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/348022138
==
最近因為下雨加上懶，又陷入小小的食記荒。剛好也吃膩義式、中式、日式料理了，於是
友人便提議吃鐵板燒，所以就跑到了大樂來。鐵板燒的位置佔據了美食街的其中一方，兩
排的位置都是在鐵板前。以位置的缺點來說，在只有一個位置的情況下，若手上有包包會
不知道要放哪，桌下也沒有鉤子可以勾。
牆上就有菜單可以讓經過的人參考，另外在平日也有商業午餐的方法可供選擇。
大樂鐵板燒有提供飲料喝到飽，位置在白色菜單板的旁邊。順帶一提，結帳櫃台的位置也
在飲料機的旁邊。
菜單，結帳的形式是餐後結帳，不收服務費。價格從最入門的200元排餐到500元全餐都有
，整體來說是中價的鐵板燒。背面也有單點的鐵板料理可以選擇，還有看起來很有意思的
鐵板炒飯炒麵，只是這次沒點到有點可惜。
因為鐵板面積比較大，所以廚師只能在有限的區域內工作，沒辦法在每個人面前料理，有
點可惜。
白飯和湯。湯是竹筍湯，鮮味非常明顯，但以竹筍湯來說......好像清淡一點比較好？白
飯煮得很好吃，軟硬適中粒粒分明。
定番的豆芽菜和青菜，這次來的青菜是高麗菜。我吃鐵板燒的經驗不多，但跟以前吃過的
歐菲斯比較起來的話口味比較重，雖然口感鮮脆但是略鹹一些些。
蛋的部分可以選擇荷包蛋或者蔥蛋，而蛋也可以選擇半熟或者全熟。
友人點的是總匯海鮮全餐(350元)。看起來是將洋蔥、花枝、蚵仔等等配料用黑胡椒醬的
方式一起翻炒，整體來說口味也比較重，拿來配飯倒是相當適合，有種"黑胡椒海鮮燴飯
大概就是長這樣"的感覺。
以下兩張都是我所點的菲力牛全餐(440元)的主餐。由於看起來有兩塊，所以請主廚乾煎
一塊五分一塊七分熟，把七分熟的給友人吃。另外也有加黑胡椒醬的做法，不過我覺得這
不直接吃有點可惜。五分比七分要嫩及多汁許多，加上點蒜片和胡椒鹽相當不錯。我也夾
了一塊給友人，她說五分不像想像中的會有血水味，也覺得不錯。
全餐相較於排餐是多了魚排和蝦子。不過在海鮮總匯的部分加點只需40元，且魚排是鱈魚
，而其他的全餐是鯰魚。蝦子中段已經去殼所以很方便食用，滿新鮮的；兩種魚一比就可
以吃出鱈魚的口感確實細緻許多。
總匯海鮮還有扇貝類和蛤蜊，是加入奶油加熱後做成的，香氣十分足夠。
結論。這樣一頓吃下來兩人花了790元，吃得滿飽的。菲力牛的肉質很嫩，比較推薦做成
五分熟。總匯海鮮也很多樣，且大抵上都很新鮮。整體口味比較略重一些，這可以從竹筍
湯和青菜、黑胡椒醬等吃出來。但總體來說，如果逛完大樂想要打發一餐的話，這鐵板燒
算是中低價位還OK的選擇。介紹給各位~