店名：晶焱日式燒肉
地址：桃園市中壢區慈惠一街136號
電話：03-4265100
試吃日期：2018.5
圖文多多網誌版：http://nini.life/jing-yan/
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晶焱日式燒肉專門店和健康主義同為姊妹店，皆是中壢Sogo、威尼斯附近的美食。健康主
義主打火鍋、壽喜燒吃到飽，上次吃過之後，覺得CP值爆表，更讓我對樓下的晶焱燒肉起
了好奇心。
說到中壢烤肉吃到飽，大家應該對晶焱日式燒肉專門店不陌生，走過、路過都會看過，也
常被拿來比較，價位比一燒十味昭和園便宜一些，雖說不是全中壢最平價的燒肉，不過和
健康主義一樣，都滿注重食材來源，品項在吃到飽之中算是相當多，超級適合和家人、朋
友來聚餐，這樣就能點很多樣，當天我們就吃了非常多，完全是大食怪肉控的天堂啊！後
面會一道道介紹嚐過的料理，也會把Nini的好吃排名一起奉上^^
Nini小小評>>價位合理、餐點多樣化、用餐環境不錯、肉控的絕對天堂。
晶焱日式燒肉位於面對威尼斯的左後方，艋舺雞排過去一點，門面醒目很好找。
餐廳內明亮寬敞整潔，桌椅不油膩我喜歡；許多燒烤店長期油煙燻烤，桌椅沒有認真清潔
，就會有油膩感。
自助吧有冬瓜檸檬冰沙、烏梅冰沙，都是超級適合配燒肉的飲料，完全解膩可以吃更多的
概念(笑)。Nini當天是喝烏梅冰沙，感覺滿濃的，濃到一開始還吸不太起來XD，不像有些
吃到飽的冰沙都淡淡水水的。
除了飲品以外，還有提供熱湯，冰淇淋則是選用明治冰淇淋。
晶焱日式燒肉專門店菜單menu
消費方式分3種價位：$418(50道)、$518(66道)、$628(76道)，要吃當然選$628啦！只加
一兩百元，帶骨牛小排、沙朗牛排、頂級羊排、一夜乾、深海大蝦等等通通無限吃到飽，
還能多單點一種主餐，怎麼想都覺得$628的CP值最高啊！
用餐時間為2小時，有80分鐘可以瘋狂加點，不過加點之餘還是要以吃得完為準則喔！不
然食物便浪費了。
烤肉吃到飽就是有這種爽度！小鮮肉擺滿桌看了無敵舒壓，還沒烤就已經在吞口水啦~~
桌上放有不同調味，可以自由搭配各式食材。
▼日式低脂牛/日式雪花牛/極燒霜降牛
烤牛肉要留意時間，玫瑰粉的時候就可以吃了，不然肉會柴掉，尤其油脂比較少的低脂牛
；時間拿捏好的話，都滿好入口的。
依油脂少至多分別是：低脂牛、霜降牛、雪花牛，Nini喜歡油脂多的，比較嫩口，所以偏
愛雪花，倘若喜歡肉味偏濃有嚼勁的人，可以選低脂牛。
▼香草梅花豬/煙燻培根豬/香草豬小排
香草梅花豬肉質有彈性、沒有豬腥味，煙燻培根豬味道跟培根一樣，同桌若有朋友不吃牛
，可以專攻豬雞羊或海鮮，選擇多到炸！
▼主餐〉香蔥鹽燒牛舌
老饕吃燒肉就是要點牛舌呀！
牛舌口感彈脆，佐一點鹽蔥提味更好吃，鹽蔥味道比較重，大家可以依個人口味酌量增加
。
▼主餐〉極雪紋豬
極雪紋豬即為松阪豬，油脂豐沛、彈牙脆口，佐以玫瑰鹽更提味。喜歡焦香的人，可以烤
久一點，烤至外層呈現焦糖色，同時把多餘的油脂逼出來，口感會更為紮實有嚼勁。
▼主餐〉特選和牛肋條
和牛肋條肉味濃厚、油脂豐沛，帶點細筋讓口感嫩中有嚼勁。
▼主餐〉法式頂級里肌豬排
里肌豬排上桌時，大家都驚呼了一下，因為比想像中的還要大隻。
厚度超級厚，將近一公分。
因為厚度關係，稍微難烤一些，可以求救工作人員喔！
當里肌豬排烤至金黃色，看起來是不是很誘人呢？！
剪開之後，裡面呈現漂亮的玫瑰粉，服務人員的烤功真厲害！
里肌豬排的部位偏瘦、油脂比較少，所以口感滿紮實的，烤完之後味道乾香，適合喜歡肉
有嚼勁、不喜歡油膩的人。
▼主餐〉炙燒紐約客
牛肉都不宜久烤，如果烤得好的話，紐約客的肉汁豐沛到不行！
烤完之後是不是超級水嫩？！肉汁光澤熠熠。
炙燒紐約客有事先刷過醬，當醬汁與鮮美的牛肉原汁交織，更加水嫩飽口！咀嚼起來，先
是微甜的醬汁調味，漸漸的牛肉香氣瀰漫口中，和朋友都覺得相當好吃。
如果跟Nini一樣，喜歡刷醬淡甜又軟嫩多汁的牛肉，那一定要點這道啦！
▼前菜
大口嗑肉真的無敵舒壓，但要怎樣可以吃到翻過去？吃到對得起荷包？吃到早中晚餐都不
用再吃？
必殺技當然就是開胃小菜囉！都叫開胃小菜了，顧名思義就是讓你飽了、開胃、又飽、又
開胃、再飽、再開胃……，呈現一直開胃的狀態，這樣就能吃到翻過去啦！
小菜有五種：韓式泡菜、白玉蘿蔔、日式和風洋蔥絲、台式手工泡菜、百香冬瓜脆。
許多吃到飽燒肉店的小菜，都馬馬虎虎，沒想到晶焱的小菜很好吃說！
尤其百香冬瓜脆，有百香果的酸香，口感又十分清脆，相當開胃，Nini從頭到尾中場休息
都靠它，吃完就變一條活龍了。同樣爽脆酸口又開胃的，還有白玉蘿蔔，也是一道強勁的
助攻。
和風洋蔥絲亦好吃，沒有辛辣味，反倒是洋蔥本身的甘甜與和風醬的淡甜，這道也是吃了
好多。
▼法式香料精選牛
這道法式香料精選牛完全收服我們一桌人的心。
它其實取自無骨牛小排的邊緣處，不像牛小排是很漂亮的一整片，但味道和口感幾乎相同
，常吃牛的人都知道無骨牛小排軟嫩好吃，價位相對偏高，如果你也是愛好者之一，一定
要點這道。
事先以法式香料調味，咀嚼時帶點淡淡鹹味與迷人的肉汁香氣，好吃。
▼墨西哥雞丁/辣味雞丁
這兩道雞丁也是不容錯過。
晶焱日式燒肉的雞肉選用溫體雞，在這種吃到飽的燒烤店竟然連雞肉都講究，覺得港動啊
~~
溫體雞好好吃，完全可以媲美前面吃過的牛肉、豬肉！雖然是雞胸肉卻水水嫩嫩，讓人打
破雞胸肉乾柴不好吃的印象。
▼辣味滋滋豬/香滷大腸頭
剛剛是辣味雞肉，現在是辣味豬肉，讓愛吃辣的客人，也有多重選擇。
豬腸則腸味濃厚，就留給喜歡這種特殊香氣的人吧！
▼法式頂級羊排(孜然)
原本對羊肉抱持平常心，因為羊肉這東西雖然好吃但有時會太羶，烤不好還會乾柴……
結果……超級好吃！！繼剛剛的雞肉讓大家驚豔之後，現在又來一道羊排。
晶焱雖然是吃到飽，但許多不是主打的食材也表現不錯，只能說他們沒有因為是吃到飽，
就隨隨便便提供食材壓低成本，果然不同於其他削價競爭的吃到飽燒烤店。
孜然的香氣迷人，加上骨邊的細筋，更是越嚼越香，味道及口感皆不錯，連怕羊羶味的朋
友都可以接受。
▼法式厚切牛小排/安格斯骰子牛/帶骨牛小排
厚切牛小排比想像中要薄一點，有經過刷醬提味；骰子牛沒筋的地方軟嫩、肉汁豐沛，有
筋的地方需多耐心咀嚼，適合喜歡牛肉有嚼感的郎客；帶骨牛小排油脂很多，骨邊的細筋
咬起來很香。
▼一夜乾水針魚
吃了這麼多終於進入海鮮類了，你已經幾分飽了呢？
大家趕快吃點開胃小菜復活，因為這道一夜乾水針魚必點、必點、必點。
聽店家說一般客人喜歡點牛肉，比較少會看上魚，但只要吃過魚的客人，每次來都一定會
點，而且不只點一盤！
一夜乾吃過很多，不過水針魚一夜乾倒是第一次吃，沒想到這麼好吃，可能是因為食材很
新鮮的緣故。
烤後乾香乾香，魚肉超級甜，甜到我們還問店家魚有沒有調味？！服務生說沒有，大家都
一臉不可置信的樣子，又再追問了一次，服務生怕講錯，還特地去問廚房，最後確定完全
沒有調味！！
魚肉細緻，味道又香又甜，根本就是海港附近會賣的蜜汁烤魷魚片呀！這道被我們續點了
一盤，一片接一片超級涮嘴。
▼極鮮生凍大扇貝(限)/深海野生大蝦
吃肉吃膩了，就來點海味吧！
大扇貝是限量的喔！當然要點上一盤啦^^野生大蝦滿新鮮的，蝦肉肥美、口感Q彈。
▼日式鮮魚湯/酒嗆蝦/東石蛤蠣盅
想要喝點湯，就來點充滿海味的海鮮湯吧！
喜歡燒酒蝦的人，可以試試酒嗆蝦，酒嗆蝦的肉質比野生大蝦來得更紮實一點，個人則是
偏愛野生大蝦多些；牛奶魚湯湯清味美、魚肉新鮮滑嫩，好喝；蛤蠣選自東石產地，當然
也來一碗囉！
▼蒜味烤花枝/帆立貝/椒鹽鳳螺/醬漬魷魚圈
魷魚圈烤得乾香、帶點嚼勁，吃來有大海的味道；蒜味花枝竟然一咬就爆汁，接著蒜香四
溢，口感軟Q、味道不錯。
▼奶油蒜蓉杏鮑菇/鮮採香菇
香菇烤的時候記得用水果醬回沾兩次，味道會甜甜的喔！
▼絲瓜/青椒/水果玉米/起司焗烤馬鈴薯
水果玉米不便宜，曾經在某家羊肉爐店點過一盤，要價100大洋卻沒幾個，看見晶焱菜單
有，開心的不得了！
水果玉米本身非常甜，生吃的甜度和口感很像水梨，真心不騙，所以Nini最愛吃水果玉米
了，到哪都要吃！
受熱後甜度容易流失，記得不要烤太久喔！微熱一下就可以了。
順帶一提健康主義也是選用水果玉米，上次去吃一盤接一盤地狂夾XDD
▼牛蒡天婦羅/海鮮卷
烤累了就來份炸物吧！佐芥末胡椒鹽最搭，趁熱吃麵衣才酥。
▼棉果子/冰心地瓜/日式麻糬/芋頭起司捲餅/巧克力布朗尼
甜點有桌邊服務，選$628價位每種甜點都能吃到，而且通通可以無限續點，重點是都滿好
吃的，所以就算飽到翻白眼，也絕對要點……
第一次見到麻糬塗奶油烤，烤得白抛拋之後沾上煉乳、再裹滿花生粉，我的媽呀~~每次吃
燒肉都在等這一刻！
麻糬控開動……烤麻糬超級好吃，味道和外面完全不一樣，非常獨特，除了花生還有一股
香氣，詢問之後才知道花生粉裡面還有黑糖！奶油、花生、黑糖搭配得天衣無縫，配上軟
Q口感，香Q好吃，再吃5塊都沒問題！絕對不能放生、只有晶焱才有的獨家口味。
烤棉花糖也好吃，外層微酥、裏層熱融牽絲，超級邪惡……
最後一道壓軸，起司控、芋泥控別錯過！
芋頭起司捲餅亦是晶焱獨家必殺甜點。起司烤到牽絲，跟芋泥交融，一片香香濃濃的芋泥
餅放進口中，我願意把比基尼丟掉也要吃它！
中壢吃到飽烤肉推薦─晶焱日式燒肉評價
同行的朋友是超級大食怪肉控，到處攻克吃到飽，問他們會不會想二訪？他們毫不猶豫都
說會。因為晶焱的食材比坊間許多平價吃到飽的燒肉店還要講究，除了肉質比較好以外，
也比較安心，再者是食材的品項滿多的，選擇性相對來得高。
在Nini看來，如遇到同事聚餐、家族聚會，晶焱的環境就十分適合，寬敞明亮、乾淨整潔
，不像許多燒肉店烏煙瘴氣、桌椅油膩。當天我們吃完衣服都沒有臭臭的，雖然是離峰時
段去用餐，不過我想尖峰時刻應該也不會臭到哪去。
人人口味不同，吃到飽很難每道菜都滿足所有人，一定會有你覺得好吃的品項，當然相對
亦有不那麼喜歡的選項，以下是Nini依自己口味把當天吃過的食物，做的簡單排名。(雙
手奉上)
晶焱日式燒肉好吃菜色報你知
主餐類：炙燒紐約客
牛肉類：法式香料精選牛
豬肉類：(聽說醬漬日式豬排好吃，可惜沒點到)
羊肉類：法式頂級羊排(孜然)
雞肉類：辣味雞丁、墨西哥雞丁
海鮮類：一夜乾水針魚
蔬菜類：水果玉米
甜點類：日式麻糬、芋頭起司捲餅
花澤類：來亂的……(被毆)，不小心洩漏年紀了(凹嗚)
各種類皆取冠軍推薦，其他不錯的，大家再慢慢爬上面文章，大食怪肉控快來挑戰吧！！