店名：翡冷翠義式餐廳
地址：台北市中正區漢口街一段15號1樓
電話：02-2375-9977
試吃日期：2018/5月
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/463151990
【TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳】隸屬于知名精品旅館集團Hotel Relax 旗下的
人氣餐廳，餐廳名稱取義大利文TUTTO Fresco，意思是完全新鮮，期許以純天然、
無添加、無味精的料理精神，全天候供應Pizza、義大利麵各式經典美味的前菜
如雞翅、焗烤、白酒蛤蜊等豐富美味。道地佛羅倫斯菜色，洋溢南義風情的料理
餐廳就在台北車站新光三越百貨側門旁漢口街上，交通方便又有百貨公司可逛，
在炎炎夏日哪兒就不太想去的情況下，和朋友相約一起逛街吃飯倒是首選
一樓是餐廳的位置，樓上就是Hotel Relax精品旅館，不管是外地來，還是國外遊
客選擇入住，可方便就近用餐，不失一個好的選擇
室內以大地色系與金色交融的裝潢，國外訂製的設計椅子，充滿華麗的歐風，無
論是多人的聚餐，或是情侶約會都很適合，當天來用餐時就幾乎滿座，還好有事
先訂位
這金色座椅在日光下顯得閃閃發光，提升了餐廳的質感
「紫薯奶油濃湯」是今日主廚的湯品，每天依主廚特選的食材下去熬煮，再加上
鮮奶油醬，紫地瓜有豐富的膳食纖維，喝起來有沙沙的口感，味道不錯
「水牛城香辣雞翅」炎炎夏日選擇一道好吃又能刺激食慾的前菜來品嚐，把低下
的食慾提振一下
香嫩雞翅外層是紅色油亮的水牛城香辣醬汁，吃起來酸甜又帶點辣勁，吃久了之
後發現那酸甜味在口中釋放，辣度吃多了反而不像第一口那麼明顯，但味道融和
又各自鮮明
這一份裡面包含翅小腿共三副，扮演著開路先鋒帶來滿足！
「蒜香鮮蝦蘆筍佐烏魚子之三寶義麵」在許多義麵的選擇中我很喜歡有蒜香入味
的料理，這道有著鮮蝦、蘆筍和烏魚子這三寶食材的義麵上桌，視覺上頗誘發人
食慾
烏魚子搗碎後在上桌前在豪氣的灑上義麵上，在攪拌後嚐它的鹹香鮮味
裡面的另外二寶鮮蝦和蘆筍都是鮮甜幼嫩的食材代表，踫撞在一起就等於美味的
代名詞
使用墨魚汁做成的義大利麵條吃起來有墨魚風味卻不會有黑齒的風險，蒜香味和
食材的風味融入其中，加上義麵口感彈牙，都讓人感到滿意
「嫩煎沙朗青醬燉飯」是店內的招牌料理，以特選義大利米吸附滿滿新鮮青醬拌
與時蔬的鮮甜滋味，再香煎特級嫩沙朗牛排，切塊舖在燉飯之上，灑上大量起司
入味，光看就覺得美味無比
嫩煎沙朗和印象中多筋的口感明顯不同，富有嚼勁和彈性但還保持著牛肉多汁鮮
甜的味道，十分難得
特別要誇讚一下這青醬燉飯的風味，濃郁的青醬是以九層塔和羅勒特調的風味，
燉煮在義大利米中入味又保有米芯的標準歐式口感，和滿滿的松子又增加了堅果
的香氣，整體好吃又不膩口，份量十足，吃完讓人回味，榮獲本日最佳美食的第
一名，果然是人氣招牌，非常推薦給大家
「爐烤脆皮鴨胸佐莓果紅酒醬」這道也是許多人必點的料理之一，上桌時看到有
如花園般繽紛的擺盤就覺得好可口
而這厚切呈柱狀，顏色看起來粉嫩多汁的就是爐烤脆皮鴨胸，旁邊佐莓果紅酒醬
又帶來味覺的不同變化，但單吃鴨胸一口咬下先是香脆表層的口感，咀嚼中段釋
放出鴨胸香甜的味道和柔嫩又不失彈性的口感，每一口都讓人回味
旁邊搭配季節時蔬去點綴出整道料理的美感，符合「美食」即好吃又好看的條件
「海鮮圓舞曲」有八吋大，堅持自家以進口水果釀造的天然酵母，做出薄片披薩
餅皮，天然風味無負擔
裡面的海鮮?料除了清楚可見的蛤蜊外，還有鮮蝦、魚肉和花枝，搭配蕃茄紅醬
和香濃起司也是一道適合家人或朋友聚餐時的選擇
「德國有機洋甘菊茶」餐後來一杯清爽的洋甘菊茶去油解膩而且口齒清新
「西瓜汁」帶來清涼的夏日感受，特別適合在高溫的天氣飲用
【TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳】平均消費 $300~600，價格親民，其中讓我印
象最深刻的莫過於有雙大眼和娃娃瀏海的女服務員，總是帶著暖心親切的笑容，
讓人如沐春風，心情也跟著好起來