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有在拉麵店吃過麵的麵友,
如果剛好在吧檯,應該多少都有印象, 尤其是吧檯設計高度剛好可以看見師傅
組合一碗拉麵的時候,
用勺子倒湯料進碗的時候,幾乎都是反倒,偶而看到側倒,
也就是湯由勺柄根部兩側倒入碗中.
這樣確實有比較順嗎?
正倒往前拉有比較不順嗎? 小弟我是還沒看過正倒湯料的拉麵店..

比較順 不會因為幅度太大灑到自己

所以怎麼倒跟拉麵的關係是?求解

量正確就好