餐廳名稱：阿輝現炒黃牛肉
消費時間：2018/03
地址：台北市大同區涼州街30號
電話：(02) 2552-8073
營業時間：11:00 ~ 20:00; 禮拜一公休
每人平均價位：110 ~ 300
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/224950718
前陣子在大稻埕附近找晚餐，恰巧找到這間慈聖宮旁邊的阿輝炒牛肉，當時七點出頭抵達
發現人還不少，雖然炒麵全部賣完了，但直到休息前生意都還是很好呢。
不免俗先來一盤炒黃牛肉，牛肉嫩甜且菜骨油脆確實沒話說，價格一盤其實120不算貴，
只是光放在飯的旁邊就知道份量真的不多，但回頭想想那種熱炒店不像樣的炒牛肉都要
100了，這種肉質跟份量好像也可以接受啦。不過炒黃牛肉加白飯得要130，還不如點牛肉
蓋飯只要110，份量感覺也沒有太明顯的差別，這樣划算一點。
這天炒得最出色的其實是炒牛心，肉質嫩而不韌且熟度與甜度控制得非常好，份量也比牛
肉多又便宜，表現比起坊間幾家有顯著的差異，推！再來炒牛雜也很特別，比起沙茶味更
明顯的是醋勁，不僅比較沒有內臟難免的腥臊氣，口感也更軟嫩好嚼。這兩樣我們都覺得
比炒牛肉要出色多了。
煮牛肉湯其實比較能吃到原鮮，一點薑絲跟蔥花去帶出牛肉的清甜，剛上桌時是非常好吃
又軟嫩的，但隨著泡在湯裡的時間拉長肉質也隨之變老，咬感變成比炒的還要鮮明，建議
一上桌就在一分鐘之內把牛肉全嗑了，或是用個空碗把肉都先撈起來避免繼續導熱，是可
以考慮的品項。整體來說還是推薦牛肉蓋飯，再搭配炒牛心跟炒牛雜會更加滿足。