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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹竹北] 江屋日本料理 ～來去吃合菜
時間: Sun Apr 1 21:11:08 2018
[新竹竹北] 江屋日本料理 ～來去吃合菜
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食用時間：２０１８／０２
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　　阿姨說今年的家庭聚會要來去江屋日本料理吃合菜。
　　咦？去日式料理通常吃壽司、拉麵、定食，倒是沒吃過合菜。
　　但其實才去過不久的八斤日式料理也是有桌菜料理的。
　　只是江屋，是我日式料理合菜的初體驗。
　　竹北的江烏日式料理佔地頗廣，按官網描述，一二樓空間總共有近千人座位。
　　吃壽司、定食，有和式雅座。吃合菜也有頗多圓桌包廂。
　　進包廂，除了餐具較有感，其他不說倒也忘了身處日式料理餐廳。
　　江屋並未提供合菜菜單，無法比對是屬於有放上網頁的宴席桌菜哪一款？
　　也不確定這是既定的合菜組合，還是阿姨有特別跟江屋定出的菜色。
　　只是這八菜一湯的合菜，還真的看不出在吃日本料理。
　　生魚片是併在冷盤拼盤中，鮮度還可以，但也切太厚，都不夠每人分一片。
　　冷盤四款菜色，味道尚可，無驚艷點。（有美乃滋滿滿驚嚇點，。）
　　翡翠海鮮羹（名字我亂取的），滋味淡了些，表妹、表弟們都靠紅酒醋提味。
　　（可憐小表弟對海鮮過敏，不曉得剝殼海鮮模樣，就紅酒醋喝了不少，。）
　　蝦子很肥美，靠本身鮮甜取勝。
　　干貝絲娃娃菜，外層菜葉配干貝絲與湯汁吃，還頗甘甜。
　　但可惜湯汁並未煮透娃娃菜，內層的菜夜還有些生澀味。
　　櫻花蝦油飯，不錯吃，但有部分米心也沒煮透。
　　炙燒豬肉，口感有點粉，沒有很愛。
　　炸海鮮餅，內餡看不出也吃不究竟有些甚麼（大概有芋泥）？
　　但外酥內鬆綿，調味也不賴，吃一個份量適中，倒是算鮮美不膩。
　　醬燒魚，魚肉還頗細緻，但不太愛調味。
　　雞湯看來偏油但還好喝來尚可，肉不會太柴，吃點肉配湯還不賴。
　　水果是台東來的西瓜，算清甜。
　　還有甜湯，只是我與表妹都不太愛熱的南瓜西米露。
　　（南瓜就是要喝濃湯，西米露要喝冰芋頭西米露比較對味啦！）
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