店名：赤哥汕頭火鍋
地址：台北市中山區松江路313巷2號
電話：02-25181922
試吃日期：2018/3
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行天宮好吃火鍋就屬巷內的赤哥汕頭火鍋食材最兇猛，之前來吃第一次的時候有溫體牛已經
又驚又喜～
現在除了金門來的溫體牛之外，澳洲的和牛根本就已經不夠看～大家都在吃日本的A5和牛
啦！
倘若不吃牛的朋友，可以選擇從日本鹿兒島來的黑豚肉喔！
我們到訪的時間剛好踫上臺北溫度驟降，加上又下雨，果真的是吃火鍋的好日子！
雖然赤哥汕頭火鍋位在巷弄，但是老饕們就是不論店家多隱密，有好吃的都能挖出來，平
日晚上用餐人潮沒少過
店內有四人桌和圓桌，相當適合公司行號聚餐or家庭聚餐，空間寬廣
除了肉品跟海鮮是直接和服務生加點以外，其他火鍋料、青菜、丸子、飲料、沙茶醬等等
都是自助式拿取～
和其他店家不同的地方，就是服務費只收5%，在台北算是相當佛心～
冰箱上頭有每個盤子代表的價位，不會隨便亂喊價！
除了食材以外，好吃的另外一個秘訣就是赤哥獨家的沙茶醬了，每週老闆都會親自到宜蘭
炒沙茶
添加了10來種的獨門秘方，經過4個小時長時間翻炒，說著說著小芝又覺得餓了....
牆上是店家建議的最佳風味，赤哥的沙茶裡吃得到花生香是小芝最喜歡的地方～
再依照個人喜好添加蒜末、蔥花辣椒等配料
赤哥汕頭火鍋有提供鴛鴦鍋，左邊濃稠的湯頭是沙茶鍋底，搭配扁魚製成，不習慣吃重口
味的朋友就可以選擇右邊原味的湯底
店家會依照人數來搭配鍋底的大小，如果有吃過的朋友，下次再來可以調整濃、淡口味～
因為這桌我們一共10個人，所以陣仗看起來比較熱鬧，人多的好處就是一次可以吃到很多
種不同的食材阿～
下面就挑幾樣小芝覺得不吃可惜的食材跟大家介紹～
牛肉丸，咬下去會有肉汁的那種，而且口感很彈牙，我們每個人都一致好評
牛肚～爽脆的口感，跟沙茶湯底契合！
營養均衡也不忘吃點青菜～
冷凍半筋半肉牛肉，雖然賣相不看好，但吃起來好像牛肉麵裡面放的肉塊，彈牙有咬勁，
整個沙茶湯頭的精華都被吸附在裡面～
肥腸只要配上一點重口味的湯頭，整個口感跟香氣在嘴中都很協調！
基隆手工三記魚餃，相信許多常吃火鍋的朋友一定不陌生，手工魚餃皮薄好吃！
第一輪開胃結束，第二輪開始就是海鮮跟肉盤了，也是大家最期待的部分啊！
這麼大盆的海鮮盤還能只用一手拿，老闆的臂力也真是夠強了～
親切的桌邊服務，一開始老闆會示範和教導大家各種肉片的吃法唷！如果忘記隨時問服務
生都沒問題～
金門直送溫體牛，溫體牛裝飾成漂亮的玫瑰花朵
第一種吃法就是直接下鍋涮，涮到肉片呈現粉嫩色澤就可以開動！
第二種吃法是在地台南牛肉湯專業的吃法，把肉片跟適量的薑絲放入碗內，利用滾燙的湯
頭讓牛肉呈現粉嫩色澤
小芝個人喜歡第二種，因為也喜歡牛肉湯加上了薑絲的滋味，牛肉的鮮美肉汁會鎖裡面，
在一口肉一口湯真的是種幸福！
鮮滑的油脂在入口後咀嚼，香氣跟滋味真是令人無法抗拒～每次吃溫體牛都會吃很慢，因
為開心的時間要延長一點XD
澳洲和牛，看到這大理石的花紋就覺得心花怒放，視覺跟味蕾的雙重享受～，在還沒吃日
本和牛之前覺得這份牛肉就很厲害了！
日本A5和牛，最頂級最好吃的牛肉就是他！！！你會問小芝澳洲跟日本的和牛有什麼差別
嗎？
用嘴品嚐過就知道有什麼差別了，如果有預算一定要直上日本和牛！！
一定要放在火鍋最後吃，因為入口即化就是A5和牛詮釋最好的肉品～吃過一次就覺得回不
去了
也不枉費這一盤沒幾片肉就要價1700元
右下涮的有點太過，其實敢吃生一點的只要跟溫體牛一樣粉粉的就可以吃囉！
赤哥選的肉都很優質，這份是雪花牛，在和牛中還沒滿足肉慾，現切的雪花牛肉盤也是很
美！
鹿耳島黑豬肉有兩個部位，下面油花多的是五花部分
雖然油脂多，吃起來不會有豬的腥味，油脂甘甜充滿彈性！
分佈較均勻的為梅花黑豬肉，肉質緊緻，一樣充滿肉香！
大明蝦，整個跟小芝的手掌長度一樣大啦！真的是太幸福了～～
寶石魚，鱸魚的一種，魚刺大不容易噎到
肉質細膩，不用煮太久，帶著沙茶的香氣，不需要額外沾醬
大明蝦洗泡泡浴，因為明蝦體積大，建議要煮3分鐘以上，此外怕蝦子會把整個湯頭的滋
味改變，所以我們是放到最後才吃！
洛神茶，漸層的色澤，上面有綿密的氣泡，是店家特製的飲品！喝起來帶著氣，感覺超適
合開趴XD
最後如果有習慣吃飯的朋友，赤哥也有提供白飯和滷肉飯可以額外加點～
以上就是這次在旁人眼裡看起來有點過分的一餐，其實很多人一起吃，一下子桌上就被掃
空
完全沒有浪費到任何一份食材，該說我們這桌太會吃！不如說是赤哥的食材真的很用心，
讓大家挑惕的嘴都滿足～