餐廳名稱：Tairroir態芮
地址：台北市樂群三路299號6樓
電話： 02-8501-5500
價位：3650+10%
圖文好讀版
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不知道是不是摘了星星的關係，Tairroir的客人很國際化，來的這晚前前後後都是國際食
客。
前菜
Z字型的品嚐順序，第三、四味道與口感很棒，尤其第三個口感很脆、內包蔬菜很香，沒
有很重的菜味。
「松露薏難忘」
雖然是薏仁湯跟山藥的組合，但喝起來有蘑菇濃湯的感覺，很順。一整片冬季松露壓下湯
內風味更香、酸菜口味布里翁麵包，超有創意，酸菜中和麵包酥皮的油膩。
麵包為吳寶春的小長棍跟藜麥+葡萄乾麵包。
「花花美帶子」
魚子醬、干貝、柚子果凍、蘋果泥...現在的菜名一定都要搞得這麼複雜嗎？聽得都暈了
。
「伯索-酸甘甜」
由番茄、羅勒組成，由外表完全看不出來是番茄的番茄元素包裹非常特別的羅勒冰淇淋。
真的創意無極限！
「棗人蔘」
由醃製一年的金棗泡的茶，搭配酥皮的蘿蔔絲餅。因為太好奇，吃了一半才想起來忘了拍
照，哈哈。
「魚菜共生」
味道層次很豐富，只是菜味有點重，魚是先煎再蒸，所以魚皮特別好吃。
「鵝比鴨大隻」
一開始服務人員會將整隻鵝端來，我心想好大隻啊，還以為整隻都是我們的，但沒有，這
大概是六七人份，所以服務人員會拿著一盤鴨走好幾桌，後來分了之後，大盤上是鵝胸、
高腳盤則是油封鵝腿及另一部份的鵝。
不在菜單中的油蔥乾拌麵，搭配起司片超好吃，口感非常棒。最後配上一小碗雞湯，甘醇
好喝，是我最喜歡的一道。男友覺得「桌藏」的麵更好吃。
「梨杉喫情花」
蜂蜜蛋白霜甜而不膩，碧螺春茶凍覆在橄欖球型的梨子口味冰沙。很讓人驚豔！
以上吃完其實還有點空虛，不過最後還有茶點，他們會用推車推出許多精緻的甜點，一人
選個三樣，這樣就剛剛好！甜點不像前面的菜花招百出，但我喜歡！