餐廳名稱：YGF楊國福麻辣燙
消費時間：2018年1月30日
地址：175 Russell St, Melbourne VIC 3000, Australia
電話：0458 888 789
營業時間：10:30-22:30每日
可否刷卡：可(20澳以上)
圖文網誌版：https://goo.gl/FMNksE
不是每個人都可以像西施捧心般的楚楚可人，但無奈的是，這世道永遠不乏隨波逐流的東
施。
傍晚到午夜的一場大雨，將昨日33度的墨爾本浸潤到今天這不屬於盛夏的16度陰涼。走到
昨天最終沒進門的新開張麻辣燙，原來可以刷卡只是門口還沒張貼標誌啊…那就踩個雷吧
，迎合一下這似入初秋的天氣。
發源於哈爾濱的楊國福麻辣燙，似乎是中國麻辣燙界的奇蹟，背後的故事無暇深究，只知
道18年初的現在它也直營開來了墨爾本，湊合著這正熱的麻辣燙一窩蜂。一樣是每100克
3.2澳，開幕優惠9折，滿20澳可刷卡並送可樂雪碧或芬達，選擇付現則可選送加多寶。大
同小異的食材內容，蔬食或許多了點，但有些預期該會出現的火鍋料與海鮮內容這裡卻沒
有倒是有些奇怪。相較於其他店家肉食擺在動線的第一順位，這裡則是蔬食火鍋料與海鮮
先映入眼簾的反其道而行。算有控制力道的夾了折價後的24.9澳，但無法選擇辣度是一件
妙事，訴求在於自身只偏微辣的湯底可讓顧客利用桌上的辣椒油罐自行調整。這樣啊…一
種不安感在心裡嘀咕著。
一大碗盛著羊肉、牛肉丸、牛百葉、白菜、菠菜、花椰菜、杏鮑菇、金針菇、鴻禧菇、墨
魚仔、蟳味棒與竹輪的湯料被端了上來，沒有任何香菜芝麻等等的點綴倒有別於其他店家
。半透明的湯混著些許油脂、椒粒等等，喝了一口，先前的不安得到印證。唉，火鍋湯啊
…比起網宣號稱小火熬煮的乳白色骨湯差得遠了。始終不懂為什麼麻辣燙的湯底會與火鍋
湯頭相提並論，亦或是我一直以來的麻辣燙與火鍋不該是同樣概念的理論其實才是個特立
獨行，但不管如何，這理所當然會只有微辣的湯頭與麻辣燙三個字真的很難相互輝映。號
稱自製的辣椒油微香，一顆顆細椒粒帶出上一份打工副業時最愛的辣椒油回憶，但這裡做
得還不到位，縱使將這辣椒油粒細細咀嚼仍是如此，更別提要用它來拉抬這整碗湯料的層
次了。加了一大把，依舊是沒有感覺的辣度，而湯頭本身就真的恕我真嚐不出箇中奧妙了
，就像自己在家買坊間火鍋湯料包來煮火鍋一樣，沒什麼特色，只求個溫飽。草草解決這
碗火鍋湯，不精彩，汗也沒流一滴，結帳送的可樂更沒開過，身暖了，心寒如昔。
沒有人說東施一定得學西施，但如果這世道，東施效顰會比做足自己的東施更能得寵，那
我也不知道，這是這世道的問題、是東施的問題、還是我自己的問題了。在中國有幾千家
加盟的楊國福，或許是數以萬計的人們心中的西施吧，但至少不是我心中的就是了。這個
美，我不懂。
當心頭的最愛成為那一把尺，複製貼上的稽查標準，數落著一個個後繼者的不是。那些不
肯放手，自私地對的很。他們，只是別人心中另一把尺的他們，反正不是你的。
完食，謝謝招待。
30.Jan.2018