※ 引述《sky1119 (?)》之銘言：
: 1.想找的餐飲類別
: 麻辣鍋 吃到飽
: 2.用餐地區
: 台北
: 3.每人預算
: 700以下
: 4.用餐時段
: 晚餐
: 6. 搜尋網路及板面文章後拿不定主意的候選店家
: 原本想吃辛殿，結果要9：30過後才有位啊...
: 名單內的第二位是馬辣，不過好像除了蝦沒有什麼特別的？
: 我個人是滿想吃夏部(壽喜燒) 也可以鴛鴦鍋有麻辣湯頭，不過用餐時間只有90分鐘
: 想請問除了小蒙牛之外，還有沒有其他推薦的麻辣鍋呢？
700 我覺得你就考慮 馬辣 跟 小蒙牛 就好, 滿堂紅也可以列入啦~
我自己認為啦~
馬辣 是我現在吃麻辣鍋的首選 單點店不算~
但事實上 馬辣 也屌打非常多單點店~
理由很簡單~
馬辣 的 肉質 完全勝過其他所有的店 真的有等級上的差異
有的肉你去單點店吃 可能一盤就要700~900 又小小盤
可是在馬辣你是無限吃~
之前我學生吃完馬辣再跑去 一人1500的店吃完 跟我說馬辣比較好~
再來不是只有肉好
他的蔬菜跟火鍋配料也有一定水準~
芋頭用的是大甲芋頭 =>味道真的有差~不信你去吃吃看不是大甲芋頭的
魚餃 用的是 基隆三記 =>
魚餃我只吃三記,味道完全不一樣,好吃超多,單買超貴,
不相信你去頂好或家樂福看看他一盒8個多少錢
水果的品質也很好~我自己平常會去買水果的人,馬辣提供的很多真的不便宜
整體來說食材水平高~ 我指的是在同價位的店裡面~
如果你去新馬辣~ 和牛,天使蝦~明蝦~大草蝦
那盤 和牛 你去單點店吃吃看~ 一盤隨便也要收你上千~
不過和牛 新馬辣常常切出來水準不一 這是他一個蠻大問題
第一盤超漂亮 第二盤油花就醜醜的~
蝦子就不用說了 如果你喜歡,水準是真的很棒,他的天使蝦用的是第2等級的
那個蝦的大小,說實在話我自己投資餐廳也進過貨 那個成本真的好貴阿~
如果不是像 馬辣 量這麼大 而且翻桌率這麼高的店 大概無法提供~
馬辣 現在食材等級可以是業界第一 真的是因為他現在量超大~
不然一般規模不大的小店根本不可能像他這樣搞~
但以消費者的角度當然爽爽的~
小蒙牛你真的認真去比較的話 整體食材是輸馬辣的
我指的是整體
但是 小蒙牛 是 蒙古養生鍋 所以風味取向不同
(馬辣 後來也出了養生鍋品牌 但我認為他的養生鍋口味是失敗的)
如果你當天比較想吃養生鍋
那 小蒙牛 絕對是 比 馬辣 好的選擇~
小蒙牛的湯頭做的實在是不錯~
另外小蒙牛的火鍋 你吃完身體會暖 但是 馬辣 不會歐~
其實有一個觀念我覺得很多人都搞錯了
麻辣鍋是一種吃完身體會冷的東西~
在四川那邊之所以大量吃辣椒或者辣鍋~
是那裏很悶濕 容易生病 要發汗排出 身體會比較涼爽舒服~
所以像 馬辣 這種類型 的 麻辣鍋 基本上你吃完之後身體是會發冷的
(一些高價單點店也一樣,因為配方就是為了發汗)
如果像我女友吃完之後最後再去吃冰淇淋
你走出店家的時候身體一定是冷的
可是如果是小蒙牛的蒙古鍋就不一樣了
因為他用的藥材跟燉煮的東西 吃完是會讓你身體暖的東西~
即使你吃小蒙牛的辣鍋 吃完你走出店家的時候 基本上身體會是暖的
再來小蒙牛的食材也不錯啦~
至於 滿堂紅 算是 馬辣 出現之前的麻辣鍋霸主~
品質也不差~但我個人啦~ 覺得跟馬辣比 略遜了一點點
ps:
馬辣其實有一些食材不是很起眼但也都很好吃~
像他有一個羊肉爐的羊肉~
那個其實出乎意料之外的好吃 你把他丟在麻辣鍋或者清湯鍋~
不會輸一般外面的 羊肉爐店 那種帶皮羊肉
沾點 腐乳醬 整個爽爽的
但一樣阿~你去羊肉爐店吃 一盤就很貴阿~在 馬辣 就隨你吃到爽爽的
所以其實到後來我也不見得 吃 麻辣鍋 才去吃馬辣
吃清湯鍋 他的肉 提供的比 單點涮涮鍋 好
(去錢都吃個海陸鍋就多少錢了,馬辣的肉 都 錢都的神戶牛的等級)
吃點他的 羊肉 酸白鍋 ,其實品質也都很不錯~
個人想法啦~