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作者: pc007ya (Wasoneric) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 丸龜製麵 心齋橋 日本VS.台灣
時間: Tue Jan 16 14:18:10 2018
網誌好讀(無廣告)
http://runrideandlife.blogspot.tw/2018/01/udon-vs.html
<分享>丸龜製麵 日本VS.台灣
-日本來台灣開的手工現做烏龍麵店
前言:
相比之下,在台灣烏龍麵好像沒有拉麵那樣吸引一窩蜂人潮,當然在日本丸龜製麵,
也沒有像道頓崛-一蘭拉麵,那樣大排長龍,也許是群聚效應或是地點沒有一蘭這麼好,相比
之下人少很多.
台灣一蘭拉麵我沒吃過,但是丸龜台中高雄至少就吃過3家了,相比之下比較能做比
較,近年來很多日本連鎖餐飲店都慢慢進駐台灣這塊市場,也許因為我們哈日,亞洲最親近
日本的國家,市場規模小,作為進軍國外市場非常好的一塊跳板試試市場國際水溫.
許多人會抱怨日本商品過水來台灣價錢就翻了2~3倍或是日幣當台幣賣,今天就讓
我在這分享丸龜製麵,台灣跟日本的差異吧!
價格:
烏龍麵類
*湯烏龍麵(中)
價格:69NT 280Yen
*豆皮湯烏龍麵(中)
價格:109NT 420Yen
壽司
*豆皮壽司
價格:25NT 100Yen
*鮭魚壽司
價格:30NT 130Yen
*明太子,牛肉壽司
價格:35NT 130Yen
炸物類
*炸青椒,茄子,蓮藕,地瓜
價格:25NT 100Yen
*炸蔬菜
價格:30NT 130 Yen
*炸蔬菜可樂餅
價格:30NT 130 Yen
日本價目表
內外裝潢:
心齋橋丸龜製麵,熟悉的招牌
價目表清楚列在店外,避免進去才看到價格,尷尬不敢出來
在第一站點麵師傅前面還有一張餐表,可以避免不會日文的遊客用數字跟師傅溝通,我前
面的客人就用比手畫腳點餐,我則是用英文數字都可以通
店外拍攝製麵過程,完全現做!!從桿麵,揉麵,切麵條,這些堅持不管在台灣日本都是一樣
的
印度主廚,下面給你吃,後面炸物跟壽喜燒結帳則是日本人站台,
(心中os:也許像麥當勞那樣會輪調站別,不過這種技術性應該比速食要求來的高)
自助式,蔥花炸粉,醬料,還有旁邊綠茶,飲水機
炸蔬菜配烏龍麵,口感跟台灣印象中一樣,麵體一樣Q彈滑順,
炸蔬菜裹粉跟蔬菜比例也沒有特別差異
跟女性友人合照,證明我的清白
螃蟹蛋花烏龍麵(季節限定),好像很厲害,很香,然後麵湯很濃稠,女性友人吃完表示很好吃
,很滑順口感,而且不會吃不到螃蟹肉,且蟹肉並不會像蟹肉棒那樣low
綠茶配,蔥花烏龍麵lol,吃完我胃痛...,蔥花是刺激胃酸分泌的,一次吃太多活該
PS:補充官方介紹季節限定,螃蟹蛋花烏龍麵
製作方式(來自官網)
選用食材(來自官網)