店家名稱：双妹嘜
消費時間：2017.11
地址：台北市中山區農安街2巷20號之33 (捷運中山國小站1號出口步行5分鐘即可抵達)。
電話：(02)2599-6282。
營業時間：周一至周六11:00-21:30、週日12:00-21:00。
是否刷卡：否
推薦菜色：蓮子紫紫米、古法研磨芝麻糊
每人平均價位：85元
*網誌圖文無音樂版：https://goo.gl/E6keBF
往晴光商圈的巷弄稍微走一段路，有一間小店面，專賣港式甜品，我個人認為是非常有特
色的小店-双妹嘜。
打著許多藝人、電視節目都推薦的名號，以及較少見的餐點商品-正宗港式甜品，我和
Nora安排作為正餐後的甜點。
双妺嘜打著養生甜品的招牌，主要販賣一些甜粥和冰品，其商品相貌簡單典雅，是一個很
有質感的用餐體驗。
我十分喜愛這種中式養身飲食的概念，由其中式餐飲以「食療」為主體的進補觀念，讓飲
食文化多了一分科學深度和健康價值。
蓮子紫紫米 85元
店家的菜單有一個有趣的分類，叫「紫紫米」，將紫米煮成甜粥。紫米富含維生素E和鐡
，故可以活血補精，延年益壽，在古代是只有有皇帝可以吃的米，又稱「貢米」，而現今
是做月子婦女很好的元氣恢復食材。
紫米又稱紫糯米，口感黏稠彈牙，要煮成滑順口感，慢工才能出細活。紫米有著甘醇以及
特別的榖味，熬成粥更是香醇，似乎控制溫度是粹煉美味的秘訣。
食療食補，紫米和蓮子搭配熬粥是很有趣的組合。蓮子富含的營養素，可以讓人心寧神定
，和紫米搭配起來，簡直就是養精蓄銳的集合。
我依稀記得紫米可與蓮藕一起煮，然與其蓮子子熬煮又是別有風味。
蓮子煮的鬆軟綿密，曬乾濃縮的清甜甘澀充盈在米粥湯汁裡，讓紫米粥的格局更高一層。
古法研磨芝麻糊 85元
芝麻糊的美味，有著「香、濃、滑、順」的集大成，看似黑不嚨咚的糊狀食糜，卻又散發
優雅的香氣和光澤。
芝麻有補足腎氣的功效，也是做月子的必備餐點。我小時候原天真的以為芝麻糊就是黑芝
麻粉套水加點糖的結果，那個油光是百分之百的黑芝麻油。
直到我遇到一位熟悉手工芝麻糊做法的朋友，他和我說芝麻糊以芝麻和糙米磨粉以小火熬
，那個油其實是奶油去和的。
＂不然要榨出芝麻油，水煮芝麻粉只會結塊，才不會那樣的滑順。＂我頓時呆愣，彷彿當
年知道臺灣的鳳梨酥原來大部分是冬瓜做的震撼。
我稍微查了一下，原來更古法的製作，糙米粉也可以改成紫米粉、奶油可以改成鵝油，其
味道更濃郁回甘，滿滿的精力補足的營養。
双妹嘜的芝麻糊，和小時候吃的即溶粉末就是不同，古法的濃醇，滿口的真材實料。這就
是21世紀自豪的即溶飲食科技，你好像吃了東西，卻不知道那玩意是怎麼做成的，十足的
都市俗！
雙妺嘜用餐空間並不大，但用餐人潮頗多。
雖然就中式甜湯的角度價格較高，然而餐點精緻程度卻有物超所值之感。
其口味的甜，來自於食材的融合操作，而不只是糖的單打獨鬥。
當天用餐時看到很多年輕人一起來吃，看到港式甜品的親和力、以及可以被年輕世代所接
受，在這個歐風甜點當道的時代，真是令人快樂的事。