[食記] 屏東琉球鄉 洪媽媽早餐店

作者: rabbit77610 (goodless)   2017-11-29 19:35:30
餐廳名稱:洪媽媽早餐店
消費時間:2017年/11月
地址:屏東縣琉球鄉和平路28-5號
電話:08-8614105
營業時間:03:30~10:30
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45503937
今天開始我們兩天一夜的小琉球之旅,一早搭船來到了小琉球,馬上機車騎著直奔這間洪
媽媽早餐店,若干年前來的時候就有吃過,覺得印象還不錯,所以舊地重遊之下回憶的味
道當然也要再次重現才行。
菜單就在店內上方,還有人氣排行榜可以參考,但這間早餐店並不是採取點餐模式,
而是自助式的,一切都自己來,包括飲料也要自行去冷藏櫃拿,更不用說醬料了,反正就
選定好想要吃的東西一併拿取後再跟店員結帳即可。
炸琉球粿和蒸琉球粿,為何這兩樣相同食材但不同料理方式的東西要放在一起說呢,這就
聽我娓娓道來。炸的琉球粿外皮酥脆度很高,且還是薄粉的,吃起來比較沒有負擔。然後
粿體綿密厚實,還帶點些微Q彈,其中琉球粿裡頭摻雜了芋頭、南瓜和肉末,每樣食材都
吃的到,尤其芋頭的機率最高,還蠻好吃的。另外蒸的琉球粿除了沒有酥脆外皮之外,其
他都跟炸的幾乎一樣,但粿體的口感更加紮實,且黏綿的尾勁很像在吃花生豆腐的感覺,
讓我嘖嘖稱奇。
香腸蛋餅,小琉球的香腸還蠻有名氣,所以就順勢點個香腸蛋餅來吃,只是為何不點人氣
排行榜上的香腸碗粿,因為我們連買了兩種琉球粿,所以就想吃點不同的來轉換一下。蛋
餅是手工麵糊做的,從肉眼就可以觀察出來,口感軟實有厚度,可惜蛋香味不足。然後
香腸味道沒有很重,不是我喜歡的種類,另外沾點醬料吃會較為美味。

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