【台北】Totto Ramen 鳥人拉麵｜超～強「雞白」湯拉麵｜雞肉叉燒必吃｜來自紐約的人
氣名店
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有一陣子超愛吃拉麵的，跑遍了台北地區好幾家拉麵店，直到有一天，有個網友在我的文
章下面推薦這間鳥人拉麵，看起來相當不錯，因此就放入了口袋名單內，這家發跡於美國
紐約的鳥人拉麵，前幾年在台灣開設分店，位於忠孝復興站內，是比較少見的雞白湯。
▼聽說剛開的時候也是排到超長，不過這天假日正中午去，不用排隊，裡面也還有位置。
相較於日式傳統風格裝潢，鳥人感覺就很新潮。
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▼菜單，價格就普通台北拉麵價位，約是$200到$290之間。
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▼小菜種類也不少，另外飲料也有很多可以挑。
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▼居然開到凌晨四點。(未滿十八歲者禁止飲酒、喝酒不開車)
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▼點了杯可爾必思$50，這價格…上來的是鋁罐，要自己倒在有冰塊的杯子裡。
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▼炙烤叉燒豬肉丼$80，朋友點的，這豬肉炙烤之後味道有點誘人啊。
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▼鳥人辛味噌拉麵$230，也是朋友的，看起來好像辣的很可怕。
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▼鳥人白湯拉麵加糖心蛋加雞肉叉燒$280，炙烤過的豬叉燒、還有兩片雞肉叉燒。
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▼蛋黃熟度控制的恰到好處，口感軟嫩軟嫩，且有淡淡的醬汁香味。
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▼豬肉叉燒，切的頗厚，因為烤過的關係，所以外圈的部份帶點焦脆，咬下後裡頭的脂肪
便會在嘴裡化開。
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▼用的是細麵，放入熱湯後要趕快吃，不然很容易糊，然而容易吸附湯汁是它的優點，每
一口都能吃到雞湯的精華。
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▼雞湯沒有豚骨湯頭般的濃稠度，但有著十足濃郁、香醇的味道，同時也帶給我清爽不油
膩的感覺，相當迷人。
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▼雞肉叉燒我只能說超神，來點拉麵的話，如果不跟他說要哪種叉燒，基本上就是預設為
豬肉叉燒，但是來這一定要吃這個雞肉叉燒，口感非常軟嫩，卻不會爛，一直到現在還有
點念念不忘，改天找機會一定要再吃一次。
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▼唐揚炸雞$100，麵衣很薄，雞肉不乾柴，但是也沒特別好吃，是可以不用特別點的一道
小菜。
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整體來說，現在拉麵的選擇真的太多，鳥人最近的評價比開幕時候來的好，實際來吃也真
的滿不錯的，如果真的有機會來吃，可以試試看最便宜的鳥人白湯拉麵，但是一定要記得
換成雞肉叉燒哦！
餐廳名稱：鳥人拉麵
消費時間：2017/08
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
電話：02 2778 9866
營業時間：週一至週日 1130~0400
每人平均價位：200~500