店名：WellMore Pâtisserie 維摩法式甜點
地址：105台北市松山區民生東路三段113巷25弄4號
電話： 02 2713 1028
試吃日期：2017/8
網誌圖文版:http://yopalit.pixnet.net/blog/post/45266535
文字版:
在台北中山國中捷運站附近的法式手工甜點，不僅甜點精緻美味，
而且維摩的用餐空間很舒服，正面對著小公園搭配大片窗戶和明亮的採光，
店內外擺放著許多鮮花乾燥花多肉植物，
跟店外面的公園互相呼應顯的綠意盎然，雖然店內有二三十坪的空間，但卻只有不到
十張桌子，
每個桌子之間都很寬敞，寸土寸金的台北卻能有這樣的空間，
在這邊喝下午茶或是自己一個人想找個舒服的地方放空，
WellMore Pâtisserie 維摩法式甜點肯定是口袋名單的首選。
先來講講這間店讓我覺得特別想推薦，很有故事很溫馨的地方。
一開始是先看到菜單上的小亮點，你看到了嗎？
wellmore pâtisserie 維摩法式甜點
在菜單上有個狗狗的圖片，原來這間店的店名，是店老闆以前工作地方的狗狗，
老闆很客氣的說以前的店家對他很照顧，
店家養了一隻狗名字就叫作為wellmore，雖然這隻狗狗現在已經到天堂了，
但他還是決定用這個名字當成自己的店名，就好像這狗狗永遠跟他同在一樣。
聽到之後，是不是有種眼眶為濕的感動，我很愛狗很愛貓，
對我來講聽到這故事真的會有種暖暖的感動。
wellmore pâtisserie 維摩法式甜點
老闆本身很喜歡手工製作甜點，法國藍帶學校畢業的甜點口味，
加上老版本身對手工藝術的堅持，所以在自己理想的驅使之下，就決定自己出來開店。
坐在店內的一隅，跟一般下午茶店很不一樣的是，你聽不到鬧烘烘的講話聲音，
反而給人一種午後寧靜的幽雅，坐在店內的客人大部分都是輕聲細語的講話，
也許空間夠大座位不多，所以停下來眼睛看到的是在牆壁上用試管裝著的鮮花，
或者看到窗戶外面路過的行人，就連牆上的掛畫，
也都以種身在博物館的錯覺。這讓我想念起在法國巴黎流浪的年輕歲月阿～
還是趕快進入到今天的主題，維摩的環境已經讓我一開始就加了一百分，
吃過甜點後，更是整個人飄飄然的都快要飛起來了！
現在大家都很習慣看到美食先拍照打卡，
很多食物看起來很美但卻沒有那麼好吃，不過在維摩法式甜點的每一種甜點，
都是你閉上眼睛吃了一口立刻就會驚為天人的發出「哇」！
更何況每個甜點美的像是藝術品一樣的精緻，真的就是慢工細活的手工甜點。
第一個介紹的是我個人到每一煎咖啡店必點必吃的可麗露，我個人很愛吃可麗露，
喜歡那外皮帶著點微焦，中間一口咬下可以吃到qq彈彈的香草內餡，
沒有什麼精緻華麗外表，但微焦的巧克力脆皮和中間香草布丁般的軟嫩，
在嘴裡綜合成最完美的可麗露阿！
我覺得wellmore維摩的可麗露外層比較厚一點，在齒間的焦糖感是比較重一點，
如果喜歡外層焦焦脆脆的朋友一定會喜歡維摩的可麗露。
接下來介紹的是看起來很甜，但吃起來卻很像談戀愛的「初心」。
你看到很紅色的表層用的是草莓慕斯。草莓慕斯酸酸甜甜的，
而且酸度比甜度高一點，所以吃起來其實很爽口，再搭配上中間的薄荷檸檬內餡。
這檸檬內餡的顏色比較深，是用新鮮檸檬慢火熬煮到有這樣的焦糖色，
想拍到帶著點透明感的薄荷檸檬果凍讓大家看一下，很特別的酸，
卻又不會讓你酸到牙齒痛的那種。
最底下的達克瓦茲蛋糕剛好綜合了薄荷檸檬的酸度，
紅茶脆層更讓草莓慕斯的口感變的多層次，
這粉嫩粉嫩的顏色，好適合七夕情人節阿！
在維摩法式甜點的蛋糕是＄150，
以這樣的口味、細緻程度，對我來講真的是當成犒賞自己的生活小雀幸！
這芋香蒙布朗，上面一顆顆的珍珠看起來會以為是硬硬的糖粒，
但入口即化，仔細在舌尖感受一下，覺得吃起來像是米香那種，
遇到口水立刻軟化的口感。
表層的芋泥很濃郁，使用的是大甲芋頭，
而且吃起來不是那種很滑順很多奶油的感覺，口感比較像是芋泥，對，
就是芋頭壓成泥然後還做這麼漂亮一層層的階梯。
這細緻的手工，完全就是技術阿～
在芋香蒙布朗的底層有杏仁巧克力蛋糕體和吃起來口感比較偏脆硬的法式塔皮。
吃到最後一口，
真讓我猶豫到底還要不要拍照阿～
你有看到這超級紮實的法式塔皮嗎？
別小看這樣小小的一個蛋糕，
吃完之後還真有飽足感呢！
這w跟m交錯的logo，就是WellMore Pâtisserie 維摩法式甜點的logo耶！
最後是我自己大推的金字塔，如果從外表來看這金字塔使用的是焦糖鏡面，然
後上面撒上層層的金粉，底下搭配的是巴芮脆片，也太夢幻!
人生還沒去過埃及，但看到這金字塔的每個角度，
都美得讓人捨不得吃阿。因為我自己很喜歡吃起士蛋糕，
也吃過各式各樣的起士蛋糕，但在維摩金字塔，第一口吃下的後，
嘴裡的起士香濃感滿溢，但有入口即化的口感也有吃了很扎實的重乳酪，
怎麼會一個蛋糕又有輕乳酪又有重乳酪，兩者可以完美融合而且非常互補阿!
店內的環境很有質感，搭配上各式植物和掛畫呈現的氛圍，
就是讓人力馬氣質提升一百分！雖然座位不多，但是夢幻精緻的甜點，高雅舒適的環境，
也難怪經常成為各種不同活動包場的首選。
以上分享，謝謝大家。