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萬家香二店
用餐時間 : 2017年/7月
地址 : 連江縣南竿鄉介壽村162號 (農會信用部旁巷內)
電話 : 0836-25155
營業時間 : 7:00~14:00 (賣完為止)
來到馬祖的第一餐，吃的是在地人都知道的萬家香
第一眼看到招牌上的扁肉、狗麵覺得好驚悚
不知情的還以為馬祖人一大早就吃狗肉呢><
其實福州話的「棍麵」聽起來像是「狗麵」
指的是手工桿的麵條，並不是用吃狗肉喔 (別怕別怕 XDD)
萬家香也不是烤肉店
是馬祖經營幾十年，在地人愛吃的早餐店
從連江縣農會信用部旁的巷子走進去，第一條左轉就可以看到的巷弄美食
招牌很明顯
進來巷子裡一定會看到
發現門堂上被燕子築了鳥窩
而且在八卦的正上方，是一種吉祥的象徵
如果在家門口發現了燕巢代表你們是很有福氣的人唷
正因為如此店家並沒有將牠們趕走
反而在門前墊了厚紙板承接掉落的鳥糞
提醒大家~ 走進來記得要看路，小心別踩到啊
店內應該可容納不少客人
萬家香7點就開了，可以從早餐一直吃到早午餐
萬家香在馬祖當地還蠻有名的
除了在地人，第一次來的觀光客也都是必吃名單
牆上掛了刊在蘋果日報的報導
這裡的餐點很簡單
家常麵、餛飩湯跟滷味，最多人點的是狗麵套餐
福州話講的狗麵 (棍麵)就是手工桿的家常麵
扁肉也不是扁扁的肉而是台灣的餛飩
這下總算真相大白，可以安心大口吃囉 (笑~)
扁肉是店家手工製作
連外皮都是自己桿的，老闆娘說薄可透光
如果你想參考圖片
菜單上有每一道餐點的照片
第一次吃的客人會推薦你狗麵套餐，狗麵跟扁肉就可以一網打盡
還有伴手禮，也可以用宅配的
店裡也會有阿兵哥來用餐
最早的萬家香只賣狗麵與扁肉
第四代老闆娘自己愛吃滷味，就自己配中藥包去滷製
但自始至終只有海帶、豆干、滷蛋、豬頭皮，這四種品項
接下來趕快看看今天吃了哪些東西吧~
老闆娘端了兩盤醬料給我們
一盤是丁香魚XO醬、一盤是辣椒醬，都是店家自己炒的
敢吃辣的人可以加一點試試，味道蠻香的
狗麵套餐 $100元
常有客人反應喝完餛飩湯就吃不下麵了
所以老闆娘想出了狗麵套餐 大碗乾麵、小碗餛飩湯，兩種都能吃到
只要$100元就能吃飽吃滿，很受客人歡迎
套餐裡搭配的是乾麵
上面有木耳、榨菜、紅蘿蔔、珠蔥、青菜、肉絲…等配料，吃之前要拌均勻
手工粗麵吃起來很有彈性
餛飩湯湯頭是由大骨跟蛤蜊去熬煮，很鮮甜
灑上白胡椒香氣濃，覺得好喝~
老闆建議先喝點清湯 之後再加白醋又是不同滋味
馬祖的餛飩個頭比較小、皮也很薄
經過3~4小時手工壓製，做出的餛飩皮比衛生紙還薄透
裡面包著新鮮溫體豬肉、現包現煮不隔夜
滷味是自己配中藥去熬煮的
價格就跟台灣比較像，而豬頭皮是以實價去計算
萬家香的海帶顏色較綠，口感脆脆的不是軟爛那種
豬頭皮可以選部位 想要脆口的就點豬耳朵、想吃軟Q就選豬鼻子
這是我第一次吃豬鼻子
老闆說懂吃的人最愛點豬鼻子
真的就是軟中帶Q、肉也很多，淋一些醬油就好吃
萬家香也有生餛飩禮盒與伴手禮
喜歡的話可以直接購買，想要宅配也是OK的