店名：大四喜牛肉麵
地址：嘉義縣民雄鄉神農路81號
電話：05-272-2177
試吃日期：106/1
有圖無音樂無閃光好讀網誌版:
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[嘉義民雄中正大學旁平價美食推薦/大四喜牛肉麵]
從以前在讀書的時候，就知道學校旁邊總有許多美食
而且不只好吃，價位上又很平易近人，CP值超高
這次來到的是位在嘉義的民雄，同樣位在學校旁
這間牛肉麵店不只份量充足，加麵加湯免費外
甚至還有珍珠奶茶無限暢飲、泡菜免費吃到飽
重點是不僅平價，餐點表現也是可圈可點唷
▲大四喜牛肉麵位在嘉義，鳳梨的故鄉民雄鄉
恰好就在中正大學旁，紅色的招牌非常顯眼
▲開車前來的話，門口的路上兩旁都有停車格
這邊停車位很好找，不必擔心
▲還沒走進店裡，就被門口大大的布條吸引
大部分的麵店頂多就是免費加湯
想不到大四喜連麵都免費續
而且連紅茶、珍奶都無限暢飲，黃金昆布泡菜也無限取用
現在經濟不景氣耶，老闆會不會太佛了
▲即使今天來用餐是平日中午，不過走進店內
竟然座無虛席，還稍微等一下才有位子
▲坐下來後準備點餐，大四喜主打的當然就是牛肉麵囉
比較特別的就是麻將系列，愛打麻將的話
對這些名稱一定不陌生，而除了牛肉麵
不吃牛的也有豬肉跟魚的麵可以選擇
此外還有燒賣跟餃子，以及特色小菜
整體來說菜色的選擇算是非常豐富
▲決定好要吃什麼了，記得要填上自己的桌號
大四喜的桌號不是常見的數字
而是使用麻將牌，跟店名相呼應
▲而如果是帶著家中寶貝一起來用餐
大四喜也有準備兒童座椅跟玩具
使用前後也會消毒，相當貼心
▲等待餐點上桌的空檔，可以先到自助區
來杯珍奶跟拿些黃金昆布泡菜開開胃
▲大四喜的珍珠比一般吃到的那種波霸珍珠
SIZE要小上一點，但口感較為Q彈紮實
咬起來口感相當不錯，跟奶茶是絕配
而黃金泡菜跟微酸的台式、微辣的韓式不同
屬於比較偏甜的口感，帶有蒜香味相當開胃
▲由於麵都是現點現煮，所以要稍後一下
小菜就先上桌啦，準備先來品嘗
▲涼拌小黃瓜口感爽脆，入口非常清爽
而苦瓜因為醃製過，苦味已經不太明顯
一入口首先吸引我的反而是小魚乾的香氣
讓我忍不住一塊接一塊
▲而這蔥油雞則是小菜中讓我滿驚豔的一道
雞肉已經貼心去骨，雞肉軟嫩紮實，入口不柴
搭配蔥油後滿滿的蔥香，越吃越涮嘴
▲而這魚卵沙拉單純是我有點想念點的
以往偶爾才會在海產攤或熱炒店吃到
看到了就順便點一下，粒粒魚卵咬下爆開口感
真的是超級美妙阿，一直吃小菜
牛肉麵還沒上桌就快半飽了
▲牛肉麵上桌了，我點的是碰碰胡牛肉麵
一上桌就聞到牛肉湯的香氣，迫不及待要先來口湯啦
▲我個人吃麵的習慣都是先喝湯
畢竟雖然是吃麵，但湯可是一碗麵的靈魂阿
有別於一般的牛肉麵，大四喜的牛肉湯雖然香氣足
但喝起來不會相當油膩，溫溫潤潤的非常順口好喝
▲麵條的部分則是扁麵，雖然因為拍照的關係
上桌已經幾分鐘了才吃，但麵條依舊不會軟爛
▲而這碗碰碰胡牛肉麵，跟其他麻將系列
最大不同的就是牛肉的部分
像大四喜除了牛肉就是有牛筋、牛肚等等
而碰碰胡就是以兩種不同部位的牛肉組合
牛腩口感較為軟嫩，加上油脂較足香氣也較夠
而牛腱則是帶有些筋，比較有口感一些
▲朋友點的則是乾麵功夫麵，因為乾麵是不能續麵的
所以原本的SIZE就比較大，大男生吃飽也沒問題
▲這功夫麵上方不是一般的肉燥，而是瓜子肉
瓜子的甜味讓麵吃起來較不那麼鹹，也更爽口
最重要的是還有種懷念的古早味唷
▲而做成乾麵麵條就更加彈牙了
這功夫麵是帶有些微辣的，不過不會過嗆
還帶有一些些花椒的香氣，愛吃辣的不能錯過
▲由於一來到大四喜的時候我們真的太餓了
也沒想到麵份量這麼多，另外又點了一籠燒賣
這裡的燒賣只有一種口味，也就是鮮蝦
看著粉紅色的蝦在飽滿的燒賣上若隱若現
忍不住要快點咬一口啦
▲他們家雖然招牌的是牛肉麵
但是不得不說，這燒賣表現也相當出色
內餡的肉非常飽滿，豬肉搭配蝦肉的口感與香甜
直接吃就很好吃，而沾上些梅林辣醬油更是絕配
喜歡嘗鮮的話還可以試試看蜂蜜芥末醬唷
▲如果覺得他們家的黃金泡菜不錯吃的話
現場也有賣整罐的可以外帶，宅配也沒問題唷
-餐後心得-
想不到在民雄的鄉間藏著這麼一間牛肉麵
不只麵跟燒賣表現相當出色
而且價位上也很實在，愛喝珍奶的友人
更是覺得到了天堂，一連喝了四五杯
下次來到嘉義除了雞肉飯
不如也來吃碗牛肉麵吧
大四喜牛肉麵
地址：嘉義縣民雄鄉神農路81號
電話： 05-272-2177
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00
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