店名：心月懷石料理
地址：台北市大安區信義路四段466號1樓
電話：02 8780 7756
試吃日期：2016/12/10
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/456074045
以前去日本玩時最期待整桌滿滿的日本懷石料理，許多旅行團也都會安排讓遊客
體驗懷石料理的美味，現在很幸福，不用到日本就可以品嚐到精緻又美味的懷石
料理，讓我們來看看心月今天端出什麼好菜吧！
【心月懷石料理】就在信義路四段和基隆路的交叉口，信基大樓的裡面，正門口
是在大樓的後方
上次中午來蠻多客人，所以沒拍到什麼店內環境，這次晚上來我第一個報到，
所以裡裡外外巡了一次XD
這裡有吧台座位也有多人座位，當天晚餐全滿，有家庭聚餐也有團體聚餐，
在年終和春酒期間餐廳訂位幾乎都是全滿狀態，若有打算在近期用餐的朋友，
強烈建議一定要先訂位，才不會吃不到哭哭喲！
多人聚餐時就會安排在最裡面的包廂中，可容納十幾人
全部加起來裡面大約有近40個座位
來看看晚餐的菜單
和午餐的價位和內容都不一樣，有1,500、1,800、2,100、2,500、3,000等五種價位的套餐，從前菜、生魚片、烤品、煮品、牛肉、握壽司或海鮮蓋飯、湯品到果物，
一系列的美食一一呈現到眼前，我們今晚品嚐的就是1,800&2,100的懷石套餐，
提前吃耶誕大餐囉！
點好餐後服務人員也送來熱呼呼的茶水，和必備的醬油和岩鹽
「胡麻柿子」第一道就送來極具視覺效果，讓人眼睛一亮的前菜，以新鮮柿子
挖出部份果肉，在加入胡麻醬拌入白果、腰果、地瓜、菇類和茼蒿，並以柿子
直接當食器，吃完上面的料後，連同裡面的柿子肉也不要放過，因為超甜的
能想出以堅果、水果和蔬菜混合在一起，加上太有視覺效果的柿子為食器，
不用吃就先打個滿分，嚐過後好吃就更加滿足！
白蘿蔔切成薄片包入鯖魚、小黃瓜等食材，外層清爽又有鮮美的魚肉，口感極具層次
以小玻璃杯裝的是海藻醋，加入山藥和梅汁醬，攪拌後再入口，喝起來滑順
又清涼，讓人胃口大開啊！
「綜合生魚片」裡面的生魚片包括了紅魽、鯛魚、青甘肚、鰹魚搭配海膽等，
都是新鮮現切的海中美味，集合在一起讓人感覺很澎派
Kiss魚搭配梅子醬，吃起來有點脆脆的口感，不是軟軟嫩嫩的那種魚肉口感，
梅子醬也是一個讓味覺比較特別的地方
鰹魚搭配海膽嚐來完全無腥味，上頭的山葵更能讓海鮮的味道表現得更出色
干貝微微烤過後沾岩鹽一起吃，帶有清爽脆口的鮮味，我好喜歡啊！
宜蘭龜山島的大頭蝦，看看那剔透蝦頭，蝦兒腦門裡面的內容看得一清二楚啊！
跟一般小隻的甜蝦不同，大頭蝦的口感滑嫩卻有彈性，不會過於軟爛，
味道也很甜美，沾上薄薄的醬油吃就滿分了
蝦頭可烤或炸，我們選擇用烤的方式，吃起來比較清爽無負擔，
也可以飽嚐蝦頭的鮮美滋味
看看裡面的蝦黃多到滿出來，烤過後香噴噴，大口咬下超過癮
吃完綜合生魚片後，送來清爽的醃蘿蔔，上頭加了海帶絲和紅蘿蔔絲用米?
下去醃製的，白蘿蔔非常脆口甘甜，可轉換味覺讓我們繼續下一道的美食
白北烤烏魚子粉，上頭磨細的烏魚子粉帶來鹹香的滋味，融合白北魚肉的紮實
鮮美，非常合拍
旁邊搭配櫛瓜上頭還加了帶有鹹味的美乃滋炙燒過，多水份特別好吃，
還有清爽的洛神花也是必嚐的美味
毛蟹是2,100元套餐的煮物，主廚把毛蟹螯加入南瓜、花椰菜、菇類、海帶和蛋，
加入高湯以清蒸的方式，簡單調味，完全吃出食材的原汁原味
清爽無油的湯汁喝來甘美，我把它喝得一滴不剩
煎好的毛蟹螯肉質軟嫩鮮美，好好吃！
1,800元套餐的煮物是星鰻，以前吃有機會吃到握壽司星鰻，這次換成煮物的
方式，用大片星鰻包了芋泥，加入清爽湯汁，把星鰻的甜味發揮到極緻
而我最愛的則是這帶點黏稠感的芋泥，裡面還是有芋頭塊的喲！這讓芋頭控
的我吃得好滿足！
「明太子烤車蝦」1,800套餐的烤物，這車蝦的尺寸蠻厲害的，切開後舖平
在放上大量的明太子烤香，濃郁的蝦肉和明太子香氣不斷飄散開來
而車蝦的肉和蝦黃都很豐富，取下來大口往嘴裡塞，鹹香鮮味衝擊腦門，非常爽快！
「波士頓龍蝦」我的最愛！這是2,100元套餐裡的其中一味，把處理好的龍蝦
加入一些蔬菜以清蒸的方式烹調，波士頓龍蝦的鮮美全不流失
這半隻龍蝦也很有肉，肉質Q彈新鮮，加上是以清蒸方式，特別美味！
「蘋果牛肉」軟嫩的牛肉層層堆疊，加上底下的蘋果和櫛瓜，味道很香甜，
我個人也很喜歡這道料理呈現出的味覺感受
「??魚肝」香煎後的魚肝加入特調醬汁，旁邊襯以櫛瓜等蔬菜擺盤，
新鮮魚肝入口濃郁無腥味，讓第一次吃到這道料理的姪子十分滿意
「胡麻豆腐」自製的胡麻豆腐跟外面買現成的完全不同，加入些許葛粉口感
帶有黏稠感，外酥內嫩和淡淡胡麻香，嚐起來也不油膩
用餐尾聲換上日式綠茶，來點不一樣的口感
握壽司也以新鮮魚肉加上拿捏恰當的醋飯，以精緻的味覺呈現
海鮮蓋飯則是小小碗的份量，裡面有鮭魚、鮪魚和鮭魚卵，把最鮮美的海味
都集中在此，新鮮就無比美味
今日的湯品則是薑絲蛤蜊湯，熱呼呼甘甜的湯頭，和肥美的蛤蜊，讓人好想再來
一碗哦！
最後的水果是蘋果和芭樂，每日依季節不定時變化
甜點則是抹茶紅豆，無論搭配茶或咖啡都很適合
最後再來一杯黑咖啡，回味一下剛剛所吃過的料理
二訪心月還是對其美食讚嘆不已，無論午餐還是晚餐，主廚總是能變化出不一樣
的菜色，難怪也培養出一群老客戶，有重要的聚餐或招待客戶就會選擇來這裡，
分享給更多人參考喲！