餐廳名稱：台北市 Gontran Cherrier Bakery Taipei
消費時間：2016年/7月
地址：台北市大安區忠孝東路四段302號
電話：02 2779 5002
圖文版
http://chinhaochen.blogspot.tw/2016/07/gontran-cherrier-bakery-taipei.html
Gontran Cherrier的可頌在巴黎相當知名，最近也被引進台灣。當然，又是一陣排隊熱潮
。
我在週六下午五點多到了現場，看了店門口大概有三四十位排隊的客人。說實在，我滿佩
服他們的耐心，因為今天台北的天氣頗熱，大概有34-35度。即便是在走廊上等待，其實
都是相當辛苦的事情。
不過更大的問題是可頌每半小時出爐一次，數量有限，而且每人一次可以買六個，所以幾
乎確定每個人都會買足六個情況下，出爐一次只能賣給相當少數的客人，然後大家再繼續
等下個半小時...
不過當我再看了一眼，我發現裡面的店面其實沒有顧客。就像一般麵包店一樣有擺著其他
種類的麵包。所以我決定直接進去裡面逛逛。
店內相當明亮，然後約有三分之一的空間設有座位，可以讓客人買了麵包或點心之後直接
在現場坐著享用。我看了一下麵包架上的麵包，出人意料的，大概有三分之二的麵包架是
空的。不是麵包被人拿完的那種空，而是連擺放麵包的托盤都沒有的空。我好奇問了店員
，店員表示生意太好，早上很多麵包就已經賣完了...
我看了一下架上的麵包，第一個看到的就是杏仁可頌。那就不用考慮了，直接帶一個。後
面又拿了幾個其他的麵包。基本上，整間店的店員就相當於只服務我一個人。這是相當特
別的經驗。
接著拿著我的杏仁可頌到旁邊的座位區慢慢享用。這個杏仁可頌份量頗大，幾乎有手掌大
小。上面撒了不少杏仁碎，還有細糖粉，而且拿在手上甚至還有一些溫熱的感覺，可見上
架的時間應該不太久。
可頌的外皮極為酥脆，可以明顯感覺到濃厚的奶油香味。當然，製作可頌的關鍵就是大量
的奶油... 可頌的內部相當溼潤，而且富有彈性。裡面還加著大量的杏仁餡，溼潤滑細，
有著相當鮮明的杏仁香味，相當適合喜愛甜食的客人。如果可以配上一杯熱咖啡，那就更
好了。
當我吃完可頌的時候，新一批的可頌出爐了。只見服務人員打開店門，放了五位客人進來
，並由店員熱情的大喊"Bon Jour"來歡迎他們。這五位幸運兒在空曠的店面內盡情的夾了
六個可頌之後，開心的結了帳。然後店員又放了五位客人進來，"Bon Jour"...
我看了下麵包架，基本上可頌已經一掃而空。這表示外面的客人又要再等上半小時。我問
了兩位買到可頌的幸運兒，他們排了多久？兩位都是兩小時。看來他們在太陽最大的時候
就開始排隊了。
雖然我沒有買到他們招牌的可頌，不過我也吃到了他們品質相當不錯的杏仁可頌。而且我
還有整間店面的服務人員為我服務，獨自悠閒的參觀整間店面。這相當於是超級VIP的禮
遇。我非常滿意。
杏仁可頌 75
Gontran Cherrier Bakery Taipei
106台北市大安區忠孝東路四段302號
電話： 02 2779 5002