店名：福悅手打麵
地址：新北市八里區中山路二段447巷36號
電話：02-8630-5750
營業時間：11:30～14:30&17:30～21:30
今天又特別來八里嚐鮮，找尋好吃的手打麵，還記得前不久瑪姬介紹的好吃異國料理
提立歐義式餐廳嗎？這家義式餐廳是瑪姬心中念念不忘的好滋味，
有種想把提立歐當自家餐廳的概念，而今天要拜訪的就是提立歐的姐妹店【福悅手打麵】
，二種不同風格的料理，會不會也讓我留下深刻的印象呢？快來看我的分享吧！
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/447176771
【福悅手打麵】就在提立歐義式餐廳的附近，位在中山路上，離提立歐步行約1分鐘，
老闆刻意選擇相近的地點，方便就近照顧二家店。同樣的開車走64快速道路，
溜下來看到提立歐再直行往前的下個路口就是中山路，右轉進去福悅手打麵就在左手邊
的位置，很明顯的目標。
這大門真的很顯目，簡約大氣的日式風格
門口右手邊大大的鮮蝦手打麵，看起來就好誘發人分泌口水，我愛蝦蝦！
走進店裡簡約的日式風格，燈光明亮空間舒適，讓人可以很舒服的在這裡享受一頓美食
的滋味。
無論多人或是一個人來都有舒服的座位，當然也有人是外帶回家，
當天發現不少外帶的客人。
承襲一貫的日式風格，店內的擺設都是簡約取向
半開放式的廚房主廚們正在準備餐點，這裡的料理走健康取向，
湯頭和麵條都採自製，老闆說如果連吃進去肚子裡的東西都讓人不安心，
這可不行啊！所以才會自己開店，品質自己把關，所用的食材自己敢吃下肚
才能賣給消費者。
提立歐有的啤酒機這裡也有，店裡除了有手打麵外，也有一些炸物，
可以搭配一些酒類食用。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
冰箱裡也有一些自製的小菜和無酒精的飲料
接著就來翻菜單啦！
喜歡吃日本料理的老闆承襲日本的製麵精神，採買製麵機在店裡製作，品質自己掌控。
主推的當然就是手打麵，不少的口味組合，不難挑到自己喜歡的口味。
日式的炸物和小菜，小菜是自製的，每天有所不同。
精釀啤酒的種類，分不同容量的選擇，有小杯的適合想小酌的朋友。
（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
點好餐後先送上小菜拼盤，今天的小菜有海帶絲、荀絲和雞爪
雖然是小菜，但每一道都製作入味，清爽開胃
這三樣小菜都是我平日就愛吃的，其中又以雞爪深得我心
「可樂餅」80元，一份有二大塊，現點現炸還很燙，搭配一些生菜和蕃茄醬。
這可樂餅還蠻有厚度的，裡面有原味和咖哩口味各一片，外層炸得香酥，
裡面卻十分鬆軟，而且不油膩。
原味純粹，咖哩口味則是我一像喜愛的，不吃不可。
「艾爾啤酒」80元，我點小杯的220CC來嚐嚐，艾爾啤酒的特色就是有濃厚的苦味，
那種苦味是從舌尖到舌根衝到底的苦，入喉後苦味的餘韻還在舌根久久才會散去，
不知怎麼的，我以前覺得啤酒很苦一點都不喜歡，現在喝多了反而能接受這種苦，
真是奇怪。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
「日式炸雞塊」120元，份量不少，以新鮮雞腿肉切成適當入口的塊狀，
裹上自家調製的麵衣下去油炸，再淋上美乃滋、七味粉和海苔絲就大功告成。
裡面的雞腿肉咬下去鮮嫩多汁且不油膩喲！
「揚出豆腐」60元，這道菜是日式料理中必有的一道平民小食，我自己也愛啊！
選用鮮嫩的豆腐裹上薄薄麵衣和柴魚絲酥炸得外酥內嫩，加上七味粉和海苔絲調味
裝飾，平民美食但卻十分味美！
「溫泉蛋」30元，吃日式料理怎麼可口沒有溫泉蛋，我特別喜歡它的滑嫩口感，
濃郁的滋味先填滿舌尖的滿足感。
「日式炸豬排」120元，搭配特製的沾醬和生菜
光看外層就覺得好酥脆，實際口感令人期待。
從?切面中看出裡面的肉質十分紮實飽滿，外層的麵衣薄薄的一層不厚重
沾上特製醬料一口咬下酥嫩的口感讓人滿足，豬肉的口感極佳，
外層帶點膠質不油膩，炸得火候控制的很好。
「野菜天婦羅」120元，裡面有大香菇、四季豆、茄子和地瓜等蔬食，
以薄薄的麵衣下去油炸，不油膩的口感且保留住食材原始的味道和水份。
「海老鮮蝦雪花牛手打麵」200元，端上來時我嚇了一跳，很大的一個碗不打緊，
裡面的份量裝到8-9分滿，而且不是把湯注入到看似滿的狀態喲！
底下的麵多，所以才能起撐上頭滿滿的料，拿在手裡還有點重量，
這樣的一碗麵真的很實在！
說到料，我想光用眼睛看就很清楚明白，滿到沒有空隙看到麵在何方，
因為老闆的堅持，實實在在做生意，這樣一碗200元的麵，放了三尾大白蝦、
雞蛋、海帶、蘿蔔、白菜、綿豆腐和雪花牛，完全是一種塞好塞滿的概念。
蔥花放在湯匙上依個人需要自己選擇加或不加。
碗裡的雪花牛有好幾片，肉質有彈性，選用好的食材下去煮食，
消費者的嘴是吃得出來的。
大尾新鮮的白蝦，裡面有蝦膏十分鮮美，肉質的彈性更不在話下。
「起士松板豬手打麵」180元，這碗裡面多了起士片，在日式麵食類中加起士的
好像不多見，這個也讓我蠻有興趣的。
店裡麵食的湯汁以雞骨、昆布、柴魚下去熬煮，
口感清爽不加人工調味去增加鮮甜度，喝起來
不像拉麵湯頭般以大骨為湯底的濃郁口感，
取而代之的就是新鮮自然的風味，也讓人可以嚐出加入的每種食材的原汁原味。
松板豬肉也放了好幾片，每片切得薄薄的，緊實的肉質紋理嚐來Q彈又有甜味，非常新鮮。
半熟蛋泡在麵裡增加濃郁的蛋香滋味。
「海老鮮蝦松板豬手打麵」200元，這碗是我欽點的主食，滿滿的感覺就很有誠意。
烏龍麵條彈牙有勁，是近來吃到會和牙齒有衝撞感的特別口感，
尤其是冷麵的口感更甚，湯麵即便是泡了一會兒再吃，口感依然Q彈。
而特製的綿豆腐是老闆找廠商特製的，豆腐在碗裡吸飽湯汁，
咬一下有一股甜味衝上來，讓人十分難忘，而從橫面看上去它一層又
一層像薄薄的豆皮堆疊而成，柔嫩又充滿豆香味，很好吃喲！
「大和日式醬麵」90元，和一般的乾麵類一樣，沒有華麗的排場，
簡單的綿豆腐就是最佳的配角。
乾麵附了一碗滿滿誠意的海帶湯
均勻攪拌開來後，送入口中的那一刻的味覺十分鮮明，
芝麻的香氣是很含蓄的散發出來，加上鹹度的調味極佳，
讓我吃起來眼睛睜大，有驚艷的感覺。
乾麵的麵條又比湯麵來得更有勁道，手打麵的功夫十分了得！
「東洋和風冷麵」100元，很和風的一道麵食，夏天快到了冷麵將會是主流啊！
我今天就先品嚐，因為已經開始穿起短袖啦！
這一碗冷麵除了有綿豆腐外還有大量的明太子，也是很有誠意。
同樣附有一碗海帶味噌湯，即能嚐到冷麵的口感，又能喝上一碗熱湯，心滿意足！
夾起麵條到特製的冷麵醬汁，Q彈古溜的口感美味，一股很日式的味道襲來，相信會是店
裡熱賣的商品。
想不到一般常吃的麵食讓人有那麼多的美好感受
，【福悅的手打麵】會讓人感到幸福而滿足！光聽我說不夠，
是推薦你要去吃的美食，千萬別錯過！