餐廳名稱：師大路深海魚湯
消費時間：2016年/1月
地址：台北市中正區龍泉街93巷(古風公園旁、市場入口處)
電話：無
每人平均價位：150
可否刷卡：否
推薦菜色：深海魚湯(魚類依當日漁獲而定)
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每個市場，總有那一兩樣好吃的東西。捷運台電大樓、師大夜市附近的龍泉市場也不例外
。位於師大夜市尾端，書店「舊香居」斜對面，龍泉街93巷市場入口處，一家專賣深海魚
湯與放山雞肉的攤販，就是充滿庶民風味的好味道。
這家沒有店名的「深海魚湯」與「放山雞肉」，白天和晚上兼售，不過晚上只賣照片中木
頭菜單上的品項。除了深海魚湯和放山雞肉，也兼賣麻油雞、虱目魚及各式小菜。
放山雞肉就像這樣，放在很像阿嬤家餐桌的網罩之下。有煙燻口味，也有白斬雞。看哪盤
順眼可以直接拿。雞肉一盤50，雞腿60。
放山雞腿肉。雞腿薰了一層焦糖色，煙燻氣味明顯，不過肉質倒是平平，口感略略偏柴。
味噌深海魚湯。依照每天從市場取得的魚類來烹煮，所以魚肉種類會時常變換，今天是鯊
魚肉。將魚肉放入粗粒味噌湯裡大火煮熟後立刻上桌。魚湯則是相當令人驚艷，分量足夠
之外，魚肉非常軟嫩，味道也十分鮮美。
鮮魚清湯。有別於味噌湯底，直接以高湯煮滾後用薑絲提味，跟味噌魚湯比起來，更能夠
吃到魚肉的鮮甜味，兩種湯底都好喝，不變的是魚都一樣好吃。鯊魚肉質其實很容易煮老
，若不夠新鮮也很容易出現腥味，能有這麼好的口感和味道，烹調時間的拿捏和魚肉品質
都很不錯。
另外拿了滷白菜，不過味道和一般滷白菜沒有什麼不同。
雖然是以深海魚湯和放山雞肉為主打，但以美味程度來說，深海魚湯可說是大勝雞肉。平
常的外食生活其實不太容易吃到魚，特別是新鮮的魚肉。以一碗70元，可以吃到這種分量
的新鮮魚肉，個人覺得相當不錯，以後要常常路過這家，補充一下DHA。
龍泉市場深海魚湯、放山雞肉 (11:00-00:00)
106台北市中正區龍泉街93巷(古風公園旁、市場入口處)