圖文版:http://goo.gl/v2xJ7G
消費日期:2016/02
( http://goo.gl/D2ydg8 )
店家資訊:
清水牛肉麵
436台中市清水區鰲峰路18號
+886-4-26238930
營業時間:10:30~21:00，假日中午才營業
公休日:週三
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 收費停車場 停車難度:中
大眾運輸:市公車清水站
官方FB粉絲團:http://www.facebook.com/a.26238930/ ( https://goo.gl/qX5Jx4 )
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( http://goo.gl/FaJM1c )
大年初六一大早，心血來潮想到之前社團團友推薦冰箱的大雅牛肉麵嚐
嚐鮮。無奈到了現場發現大門深鎖，門上的公告顯示老闆要到大年初八
才會開工，真的是大殘念。既然出門了，總是不能空手而回，想想自己
也好久沒到清水覓食了。原本搜清水牛肉麵只是想找清水地區的牛肉麵
店打打牙祭，沒想到還真的有家就叫做清水牛肉麵，而且食尚玩家早就
報導過，覺得自己還真是孤陋寡聞~
循著地址來到清水鰲峰路，靠近清水分局這邊，首先我覺得大家一定會
先被眼前這顆巨大的榕樹震撼到。至少你們沒有的話，我有!!!XD
( http://goo.gl/dyRX3G )
鰲峰路清水分局這個路口很有趣，小小的區域竟然一次開了五家麵店，
其中有四家都賣牛肉麵，儼然是清水地區的牛肉麵大本營。大榕樹下這
家麵看起來也很厲害，下回有機會冰箱再來幫大家吃。
( http://goo.gl/8CCLtn )
既然今天是出門找牛肉麵吃，那我們就到清水牛肉麵專心吃牛肉麵吧!
( http://goo.gl/ZCNpt9 )
點餐方式是劃單點餐，這天去只見老闆有事先說上面劃掉的都沒有賣。
稍微看一下被劃掉的都是跟餃子有關係的。
( http://goo.gl/abTSiG )
小菜放在櫃子裡麵，都有標示品名跟價格，直接跟老闆點用即可。
( http://goo.gl/3JzZJq )
看櫃台邊這一鍋滷蛋，油油亮亮的看起來就很誘人!
( http://goo.gl/OxaVVQ )
牆上的價目表也是逢餃子的項目就貼掉，不知道是不是過年人手不夠包
水餃才這樣?還是水餃已經不賣了我也不知道~XD
( http://goo.gl/dWliyC )
不過看後面牆角的醬料台上，還是有一些佐料是吃水餃會用得上的，比
如說蒜泥、白醋、香油等。
( http://goo.gl/uzxMUC )
這天中午搶到最後這一小碟酸菜，嚐了一下發現酸菜的味道不夠濃郁，
加在麵裡吃幾乎感受不到它的存在。
( http://goo.gl/Hr23fq )
脆腸(30元) 這個材料就是我們一般吃的生腸，拌法屬於比較台式的做法。
只是問題還是出在酸菜，酸菜味不夠這道菜真的味道尚未打很大的折扣。
( http://goo.gl/hjrG7h )
牛肚(60元)
( http://goo.gl/Ygd6CY )
牛肚點用之後店家會再放進滷汁燙過，如果大家不喜歡吃軟軟爛爛的牛
肚，應該可以事先交代店家不要再燙過。冰箱今天吃到的牛肚就是軟軟
爛爛的口感，覺得越吃越噁心，後來也沒完食。
( http://goo.gl/88Gvox )
牛肉麵(小100元)
( http://goo.gl/NY6bZC )
雖然說現在在外面吃一碗牛肉麵破百元不是什麼新聞，不過這家的百元
牛肉麵不但價格公道，重點是牛肉竟然給了四大塊，我強調是大塊喔!!!
( http://goo.gl/w77432 )
採用半筋半肉的牛腱子肉，滷好的牛肉塊外型相當完整，我真的要用漂
亮來形容。牛筋部分已經完全滷透，牛肉口感柔軟，入味又不柴，真的
是水準相當高的燒牛肉。
( http://goo.gl/NA10mx )
牛肉除了大塊，其實他們切法也是不手軟的厚喔。
( http://goo.gl/JK8dJO )
麵條用的是一般的陽春麵條，口感上麵比較沒有圓麵來得有勁，不過麵
量真的給不少，小碗的要吃飽應該也不是問題。
( http://goo.gl/Vnkd3h )
湯頭部分是紅燒湯頭，稱不上濃郁嚐起來有點甜，還帶有一股淡淡的香
料香氣，感覺有點像花椒味。
( http://goo.gl/ICA4hq )
基本上這碗麵雖然湯頭部分也許應該在濃郁一點，但是大致上算是好吃
的。尤其是那四大塊半筋半肉的牛肉塊，其實很多200元以上的牛肉麵
的牛肉都還比不上說。花百元能有這樣的享受，這間的麵C/P值真的是破
表又爆表囉~下次來清水玩，記得不只有米糕可以吃，牛肉麵也是不錯的
選項喔!!
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本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!