※ [本文轉錄自 ChangHua 看板 #1MVPZeFY ]
作者: gochi2100 (需要飯友) 看板: ChangHua
標題: [食記] 彰化 藍廚義式廚房 好好吃的天使紅蝦
時間: Sat Dec 26 03:28:38 2015
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餐廳名稱：藍廚義式廚房
地 址：彰化市實踐路42號
電 話：04-7232579
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00
消費時間：104.12
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圖文網誌版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/442119638
久聞藍廚大名
知道老闆對食材很用心
去吃的那天是假日晚上八點
想加點的附餐沒了
想點海鮮墨魚麵也沒了
還有蛤仔也沒了
覺得難過
點了一個炸薯條
薯條油到讓紙巾滴出油來就有點誇張
臘腸pizza
前端起司配上甜甜的醬 些許甜椒點綴
中間臘腸風味足且不膩
後面餅皮薄脆 吃窯烤後的麵粉香
看似間單卻好吃
青醬海鮮義大利麵
蝦子很大隻!!還三隻!!!
看到這三隻就覺得這盤划算了
(看別桌的雞腿也超大一隻的)
換個角度再來一張
雖然蝦子佔滿版面 但是麵份量其實也夠
主廚有來介紹這盤食材來源
實在是念太快了我只能記得
阿根廷天使紅蝦 深海墨魚 法國鹽 義大利extra橄欖油 細扁麵
能感受到他們對食材的堅持而且很有信心
青醬不稀 有真實的羅勒味 沒有過多的複雜味道
細扁麵易吸附醬汁 就口感不像一般圓麵滑潤 比較軟爛
最重要的還是那三隻天使紅蝦
蝦頭有滿滿的蝦膏 味道非常濃厚 肉質彈性佳
真的不是普通的蝦 非常好吃
布朗尼
那天快打烊了 老闆也拿出甜點招待所有的客人
他說這是根據侯布雄公布的食譜做的
吃起來有點生巧克力的感覺
表面灑了一點點的海鹽更能帶出甜味
我是覺得不夠紮實 有點鬆散 但是味道是好的
吃完全部其實是覺得有點空虛
雖然每道味道都很好 但就覺得不夠豐富
都怪麵包濃湯這些都沒了
所以我們又去買了薑母鴨回家吃(疑,這食量?!)
另外店貓就在我們對面的沙發睡超香
手手遮臉超可愛 來個玉照三連發